『春を味わう静岡茶のフォー』が3月3日（火）より期間限定で復刻。国産米麺と静岡茶、日本生まれの素材が織りなす軽やかな一杯【COMPHO】

豊洲・大崎・吉祥寺店限定で人気メニューが再登場！緑茶スープ×梅×筍で、春を感じられる一杯です。

シマダグループ

2026年2月24日 10時00分

シマダハウス株式会社（東京都渋谷区、代表：島田一成）が運営する国産米麺フォー専門店 COMPHO（コムフォー）は、春の期間限定メニュー「春を味わう静岡茶のフォー」を、2026年3月3日（火）より販売いたします。

＜商品特徴＞

●“香る”緑茶スープ × 国産米麺の、軽やかな相性

スープは、豚骨と野菜の旨味がきいた白湯（パイタン）のコクと甘みに、静岡茶のほろ苦さと香りが爽やかに調和します。国産米麺のつるりとした喉ごしが香りを引き立て、食後まで軽やかな余韻を残します。ランチにも、気分を切り替えたい日にも、ちょうどよい一杯です。

●とり天・筍煮・カリカリ梅が織りなす、味のグラデーション

緑茶の上品な苦みを軸に、カリカリ梅のきゅっとした酸味、筍煮のやさしい甘みを重ね、ひと口ごとに表情が変わる味わいに仕上げました。柔らかく仕上げたとり天が満足感を添え、筍煮はほのかな甘みと香りを、カリカリ梅は食感と引き締め役として全体をまとめます。三つの素材がそれぞれの役割を果たし、春らしい奥行きのある一杯が完成しました。

具材：やわらかく仕上げたとり天をメインに、筍煮、引き立て役として三つ葉、白ネギ、カリカリ梅を添えて

【詳細】

商品名	春を味わう静岡茶のフォー
販売期間	2026年3月3日（火）～5月31日（日）（※終了時期は店舗により異なる場合があります）
カロリー	533kcal（1杯あたり）
価格	豊洲店：1,380円（※）大崎店：1,230円吉祥寺店：1,350円 ※豊洲店はカレー食べ放題の料金を含む

販売店舗

＜アーバンドックららぽーと豊洲店＞

東京都江東区豊洲2-2-1
アーバンドックららぽーと豊洲3 B1F

＜ with TERRACE 大崎シンクパーク店＞

東京都品川区大崎2-1-1 ThinkPark 1F

＜コピス吉祥寺店＞

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 B1F

店舗詳細

♦ストーリー「新しい食文化の可能性」

私たちの原点は、1952年創業の「島田精米店」です。お米は、日本人にとって主食であり、食文化の象徴でもあります。

一方で、日本人はそば・うどん・ラーメン・パスタなど、多様な麺文化にも親しんできました。そこで私たちは、グルテンフリーで小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただける米麺「フォー」に着目。ベトナム発祥の料理であるフォーを、日本人の味覚に合うレシピへと昇華し、2001年にフォー専門店「コムフォー」をオープンしました。

さらに15年以上の歳月をかけ、国産米を原料としたオリジナルフォーを開発。全国の農家を訪ねて試作を重ねた末、新潟県上越市産「亜細亜のかおり」にたどり着きました。

日本生まれの安心・安全なフォーは、シマダグループの介護施設やホテルなどでも提供され、幅広く親しまれています。フォーには、食文化を変える力があると信じ、これからも挑戦を続けてまいります。