観覧・試食無料「第8回房総ジビエコンテスト」2/1(日)開催

「第8回房総ジビエコンテスト（加工食品）」を開催。コンテスト観覧、ファイナリスト作品の無料試食配布、その他ワークショップ等- 千葉県主催、2026年2月1日(日)13:00～16:00

オニオン新聞社

2026年1月29日 09時00分

房総ジビエPR業務［主催：千葉県農林水産部農地・農村振興課（千葉県千葉市中央区市場町1-1）／事務局：株式会社オニオン新聞社（本社：千葉県千葉市中央区中央3-3-1 代表取締役山本寛）］は、「第8回房総ジビエコンテスト（加工食品）」を2026年2月1日(日)13時～16時に開催いたします。ファイナリスト作品の無料試食配布や、コンテストおよび表彰式の観覧無料、房総ジビエの各種展示やワークショップを開催します。

今回のコンテストは「房総ジビエ」を活用した加工品やレトルト食品等の新たな需要創出を図るため、加工食品コンテストを開催。コンテストにご応募いただいた県内外の料理人の中から、書類審査を勝ち進んだ5名による調理・実食審査を行います。同日に表彰式も行い、最優秀賞（千葉県知事賞）と優秀賞（千葉県農林水産部長賞）を決定します。

開催の背景

千葉県では、野生鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、消費拡大を図っています。県ではガイドラインにそって適正に処理加⼯されたイノシシ・シカ⾁の飲⾷店での活⽤や開発を進め、「食べてまもろう、ちばの里山」をコンセプトに、獣害被害の対策とともに⾷⾁として活⽤していくサステナブルな活動を推進しています。また、房総ジビエの知名度およびブランド力向上を図るため本コンテストを開催し、房総ジビエの美味しさを多くの方に知ってもらい、味わってもらう機会としてファイナリスト作品の無料試食配布を実施いたします。

イベントの詳細

開催場所	KeiyoGAS Community Terrace（てらす）（千葉県市川市南八幡3-14-1）【試⾷配布】【表彰式】 ※調理実食会場となる「KeiyoGAS Community Terrace（てらす）【】」は関係者のみの入室となるため一般の方の入室は固くお断り申し上げます。
開催日時	2026年2月1日(日) 13:00～16:00 【試食配布】13:15頃から整理券配布予定 ※調理の出来上がりより順次配布【表彰式】15:00～ ※一般の方もご観覧いただけます
試食提供内容	・「第8回房総ジビエコンテスト」ファイナリスト5作品・キョンの参考料理 ※試食提供数は各作品50食程度を予定。なくなり次第、配布終了。
費用	試食・表彰式観覧ともに無料
アクセス	JRまたは都営新宿線本八幡駅より徒歩4分 ※会場には駐輪・駐⾞スペースのご用意はございませんので、公共交通機関をご利用ください。

実食審査に選出されたファイナリスト5作品

「食べてまもろう、ちばの里山」をコンセプトに、加工食品（または加工食品になりうる料理）として、さまざまなジャンルの5作品が選出されました。

猪バックリブのビリヤニ

地産地消cafe＆bar Cluster

（千葉県柏市）

日暮尚也氏

房総ジビエと地元野菜の黒アヒージョ

カフェこっとんぼーる

（千葉県長生郡長南町）

澤田康一氏

鹿モーレ・タコプレート

フランス料理 la falaise

（千葉県佐倉市）

兼坂英司氏

鹿肉と落花生の最中

酒亭赤坂かねさく

（東京都港区）

岡田東司氏

千葉県産小麦粉とどんぐり粉のもちもち涼皮イノシシ広東叉焼のせ

中國料理kujikuji

（千葉県佐倉市）

久慈源一郎氏

当日はキョンの参考料理の試食配布も実施します

参考料理「キョンのラザニア」

料理人

日本酒プレミアムラウンジ一献風月

シェフ（料理長）木田佳孝氏

千葉県で捕獲されたキョンを使ったラザニアの無料試食配布を実施します。

コンテスト審査員

審査員長　室田拓人氏

LATURE（東京都渋谷区）オーナーシェフ

千葉県出身。2017年にLATUREをオープンして1年3ヶ月でミシュランガイド東京2018にて1つ星を獲得。以降、ミシュランガイド東京で連続1つ星を獲得。日本の未来の食のために子どもたちへの食育授業の開催や、日本の海の資源を守るための”Chefs for the Blue” 活動などでも活躍中。自身も狩猟免許を持ち、ジビエの調理と捕獲の両面で幅広い知見を持つジビエ料理界の名手。