十割そばをワンコインから提供する「十割蕎麦専門店 10そば」冷たい十割そばを、濃いめのつけ汁で味わうつけそばシリーズ、充実してます！

提供開始日：2026年7月20日(月・祝)

株式会社よーじや

2026年7月16日 16時00分

よーじやフードサービス株式会社(よーじやグループ)が運営する「十割蕎麦専門店 10そば」は、2026年7月20日(月)より人気の期間限定メニュー3種を定番化し、新たにつけそばシリーズとして展開いたします。すでに提供中の「ピリ辛ラー油の豚つけそば」に、「グリーンカレーつけそば」「とりネギつけそば（ゆずと七味入り）」「煮干しだしのつけそば」を加えた4種のラインナップとなり、その日の気分や好みに合わせて選べる新たな楽しみ方をご提案いたします。また、同日より「とうもろこしのかきあげ」が夏季限定で登場。いつものおそばでは物足りないときや気分を変えて楽しみたいときに、つけそばシリーズをぜひお試しください。

【10そばの“つけそば”シリーズ】

冷たい十割そばを、濃いめのつけ汁で味わうつけそばシリーズを、2026年7月20日(月・祝)より新たに展開いたします。定番メニューの「ピリ辛ラー油の豚つけそば」に加え、これまで期間限定で登場するたびにご好評をいただいてきた3種類のメニューをリニューアルし、つけそばシリーズとして仲間入り。「グリーンカレーつけそば」「とりネギつけそば（ゆずと七味入り）」「煮干しだしのつけそば」を加えた4種のラインナップとなり、その日の気分や好みに合わせて選べる新たな楽しみ方をご提案いたします。また、夏季限定の「とうもろこしのかきあげ」も同日より提供開始。いつものおそばでは物足りないときや気分を変えて楽しみたいときに、つけそばシリーズをぜひお試しください。

【国産そば粉100%の十割そばをワンコインから】

「十割蕎麦専門店 10そば」では、国産そば粉を使用したこだわりの十割そばを500円から提供しています。十割そばは、低GI、グルテンフリー、抗酸化作用、豊富な食物繊維など、さまざまなカラダへのよい働きをもっています。しかし、つなぎを使用しないためつくるのが難しく、手間もかかるため価格設定が高い傾向にあります。10そばでは、十割そばを身近に楽しんでいただきたいという思いから、昨今の原材料価格や物流費の高騰が続くなかでも、機械の導入や券売機でのご注文などさまざまな工夫を重ね、低価格での提供を実現しています。また、そば粉を使用した天ぷらやかきあげはグルテンフリーかつ軽くてあっさりで、健康志向の方にもおすすめ。ご注文いただいてから揚げているのでサクサクです。

また、現状に満足せずメニューや製法の見直しを重ね、よりおいしい一杯を提供できるよう日々改良を続けております。たとえば、2026年2月末より十割そばの製法を「真空製法」へ刷新。そば粉と水を混ぜ合わせる工程を真空下で行なうことで、これまで以上にコシがあり、風味・香りともに一段と豊かな仕上がりとなっています。これにより、十割そばは「つなぎ」を使わないため熱に弱く、煮込むと切れやすいという課題も大幅に改善されました。

これからも十割そばの魅力を京都から全国に発信し、出店した土地で何度でも訪れたくなるような愛されるお店をめざしてまいります。