高齢者・障がい者施設の「食事提供の負担」をサポート　施設利用者の「食へのニーズ」に応え利用施設数6,200施設突破！

　つくる人から笑顔に。をテーマに全国でミールキット宅配サービスを提供するヨシケイグループ（本部所在地:静岡県静岡市/代表取締役: 平野 圭吾）は、施設向け食事サポートサービス『ヨシケイキッチン！』事業を2013年より展開し、利用施設数がこのたび6,200施設を突破しました（※1）。また、累計販売食数も1億3千食を超え（※2）、事業開始以降右肩上がりで伸長しています。

（※1）2025年2月現在

（※2）2013年5月～2025年2月ヨシケイキッチン販売数量の累計

■施設に選ばれるメリット「食べる楽しみ、おいしさ提供」

「施設利用者の要望に沿ったメニューを提供すること」が施設に選ばれるメリットの一つと捉え、メニュー開発を強化しました。2013年の事業開始以降、提供してきた過去のメニュー分析を行い「利用者の好み・ニーズの変化、推移」をキャッチ、管理栄養士監修のもと商品開発に活かしています。当初は煮物、焼き物といった和食の比率が高く、生姜焼きやカレーといったいわゆる「定番」メニューを提供していましたが、味付けのバリエーションやボリュームを求める利用者の要望を受け、洋食のメニューの開発にも着手、定番メニューでも味付けに変化をもたせるようにしました。また全体的に揚げ物をはじめ、丼もの、ご飯類の順でボリューム感のあるメニューの人気が高く、従来ヨシケイキッチンでは「まぐろすきみ丼」、「かつおの漬け丼」といった生食を扱えるのが強みでしたが、揚げ物といった油調済商品を「湯煎」で手軽に提供できるようになりました。ニーズに寄り添い進化してきたことが選ばれる一因となっています。

2014年11月に提供したメニュー「豚肉の生姜焼き」

2024年7月に提供の小袋調味料を使用した新メニュー「おろし塩ぽん酢のハンバーグ」

■「ヨシケイキッチン！」担当者より

キッチン事業部／牧野

　『ヨシケイキッチンは全国約50万世帯にご利用いただいている夕食宅配サービス「ヨシケイ」が、施設様向けに開発したメニューです。事業の立ち上げから、施設様の声を基にこれまで成長を続けて参りました。

　ヨシケイでは、宅配業者ではなく専門のスタッフが平日毎日お届けします。そのため、施設様からのご意見を集めやすい環境にあり、メニュー・商品開発に活かすことができています。「手作りおかず」・「簡単おかず」の2メニューからスタートしましたが、より簡単に・よりボリュームを、というご要望により今では5メニューのラインナップを提供しております。

　このようなお声の背景には、施設様の人員確保が困難であることや障がい者施設の増加があります。施設の増加から施設運営は多角化・多機能化してきており、食事に求めるものも手作りやおいしさにこだわったり、洋風のメニューであったりなど多様化しています。

　ヨシケイキッチンとしては今後も様々なニーズに柔軟にお応えできるよう、メニュー開発・サービス向上に努めるため施設様の声を集め続けます。』

■介護業界の食に特化した展示会『メディケアフーズ展（第17回）』に出展します

2024年展示会出展時の様子

◎展示会名：「Care Show Japan 2025メディケアフーズ展（第17回）」

◎会期：2025年2月26日（水）～28日（金）10：00～17：00

◎会場：東京ビッグサイト　東1ホール

◎展示内容：高齢者食の試食、導入に関するご相談、ヨシケイキッチンのサービス概要説明等

◎小間番号：1D-12

◎主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社

■ミールキット宅配サービスのパイオニアのヨシケイ

　ヨシケイグループは、50年近くにわたってライフスタイルの変化に対応したメニューを開発し続け、日本の食卓をサポートしてきました。2019年には、再配達ゼロの取り組みが「COOL CHOICE LEADERS AWARD 2018」の最優秀賞である、環境大臣賞を受賞。日本流通産業新聞社より発表された2024年2月29日号「食品宅配 売上高ランキング」では1位を獲得し、15年連続で首位独占しました。また、2023年9月には、自社便を使った利便性と環境に配慮したサービス展開が高く評価され、日本食糧新聞社主催の第32回「食品安全安心・環境貢献賞」を受賞。2024年11月には、2023年の受賞に引き続き子育て世帯が選ぶ便利な役立つサービスとして、一般社団法人日本マザーズ協会主催の「マザーズセレクション大賞2023」を受賞しました。2024年12月には約50年にわたりフードロス削減に寄与したことが評価され、公益財団法人食品等流通合理化促進機構が主催する第12回「食品産業もったいない大賞」で「食品産業もったいない大賞審査委員会審査委員長賞」を受賞。これからも「楽しい食卓・明るい家庭」を実現するため、グループを挙げて安全安心と美味しさをお届けします。

【ヨシケイグループ本部 会社概要】

社名：ヨシケイ開発株式会社

本社所在地：静岡県静岡市駿河区国吉田1丁目8番30号

代表取締役：平野 圭吾

URL：https://yoshikei-dvlp.co.jp/

●Instagram：https://www.instagram.com/yoshikeigroups/

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