イノベーティブイタリアン「ＦＡＲＯ」１周年記念の『シェフ能田耕太郎スペシャルコース』をご用意

東京銀座資生堂ビル10階の「ＦＡＲＯ（ファロ）」（資生堂パーラー運営）は、2019年10月1日にオープン１周年を迎えます。日本の食材と文化を融合した新しいイノベーティブイタリアンを発信する中、1周年を記念し、シェフ能田耕太郎にフォーカスしたコースをご用意いたします。20年に渡り培ってきた本国イタリアで生まれたメニューの数々をこの機会に体感してください。

〈ディナー〉

• １周年記念コース『THE BEST OF KOTARO NODA』12,000円

提供期間：2019年10月1日（火）～10月26日（土）
「オールブラックス」と名付けた黒の料理をはじめ、「テイスト・ザ・ワールド」で優勝した際のスタイルで提供する「じゃがいものスパゲッティ」など、エグゼクティブシェフ能田耕太郎の歴史を堪能できるコースです。

◆ランチタイムにはディナーコースを凝縮した6,000円の1周年記念コースをご用意いたします。

＊通常の「ある日のヴィーガンコース」（ランチ1周年記念特別価格6,000円／ディナー12,000円＊ディナーは前日までの要予約）もございます。
＊シェフソムリエ本多によるコースに合わせたペアリングのご用意もございます。
ノンアルコールペアリング：ランチ3,000円／ディナー6,000円
ワインペアリング：ランチ5,000円／ディナー12,000円・18,000円・30,000円

エグゼクティブシェフ：能田耕太郎

 

愛媛県出身。1999年に渡伊。2007年までイタリアの名店で修業を積み、その後、現地でシェフとして活躍。2013年、「ノーマ」（コペンハーゲン）など最高峰の北欧料理店での研修を経て再びイタリアへ。2016年11月『ミシュランガイド･イタリア 2017』 にて二度目の一ツ星を獲得。イタリア料理のシェフとして二度の評価を得るに至った初の日本人となる。2017年には「テイスト・ザ・ワールド（アブダビ）」の最終コンペティションにローマ代表として出場し優勝。「ファロ」では、風情や旬を大切にする日本文化の中、イタリアで培ってきたことを東京・銀座で発揮し、“お客さまが楽しむレストラン”を創り上げている。さらに、世界を見据えたサスティナブルな取り組みやヴィーガンコースなどにも挑戦している。

【ＦＡＲＯ（ファロ）】
経営は「美しい生活文化の創造」を企業理念とし、ビューティーイノベーションを目指す資生堂。運営を資生堂パーラーが担います。

■住所　東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
■電話番号　0120-862-150／03-3572-3911
■営業時間　ランチ　12:00～13:30（L.O.）／ディナー18:00～20:30（L.O.）
■定休日　月曜日、日曜日、祝日、夏季（8月中旬）、年末年始
■公式URL　https://faro.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl283
＊10/1～26の期間中は１周年記念コースまたはヴィーガンコースのご用意となります。
＊価格は税込です。別途サービス料10％が加算されます。写真はイメージです。