リゾートトラスト、18年間続く美食会「うちやま料理ものがたり」が第150回を達成～美食を通じた地域活性化・社会貢献と、次世代を担う能力・キャリアの開発～

リゾートトラスト株式会社

2026年4月28日 11時00分

リゾートトラスト株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長執行役員：伏見有貴）は、2026年3月26日（木）、完全会員制リゾートホテル「ラグーナベイコート倶楽部」にて、グランシェフ内山敏彦（当社専務執行役員料理飲料部門管掌）がプロデュースする美食会「第150回うちやま料理ものがたり」を開催いたしました。

ラグーナベイコート倶楽部の料理長（左から日本料理稲葉徹弥、メインダイニング奥村洋隆、中国料理加藤哲也、ペストリー須藤真裕）

本イベントは2008年、内山が60歳を迎えた年よりスタート。以来18年間にわたり日本各地の当社ホテルを舞台に歩みを重ね、今回、記念すべき第150回の節目を迎える運びとなりました。

本取り組みは、当社グループが掲げるマテリアリティ（重要課題）、「一人ひとりの人生に寄り添うサービスの提供」「地域活性化への貢献」「能力・キャリアの開発」を実践する重要な場となってきました。当日は110名の会員様をお迎えし、アーティストによる特別ステージや、「#Hennessy my way 2024」で世界一に輝いた当社バーテンダー髙橋によるカクテルパフォーマンスなどを披露。食とエンターテインメントが響き合う、当社ならではのホスピタリティで、特別なひとときを創出しました。

■熊本県産食材の活用と、復興へと歩む同県へのエール（地域活性化への貢献）

本美食会の開催にあたり、内山をはじめラグーナベイコート倶楽部の料理長が事前に現地へ赴き、「くまもとあか牛」や「天草大王」など地域の魅力あふれる食材を厳選。当日は「春陽の150回祝宴－肥後の息吹、春をことほぐ－」と題し、これらの熊本県産食材を中心とした全9品の特別コースをご提供しました。

会場には、熊本県の営業部長兼しあわせ部長「くまモン」が登場し、県産食材をPR。当社からは、ラグーナベイコート倶楽部ペストリー料理長の須藤が14kgのチョコレートで制作した精巧な「くまモン像」をサプライズで披露しました。折しも本年4月は、2016年の熊本地震から10年の節目。席上では、かつて当社から熊本県へ義援金をお届けした経緯も紹介され、復興へと歩み続ける同県への温かいエールとなりました。

■会員様と共に支援の輪を広げるチャリティ活動（社会貢献・付加価値の協創）

本美食会では、主旨にご賛同いただいた会員の皆様と共に、売上の一部を社会へ還元するチャリティ活動を継続し、お客様との社会価値の共創を目指しております。

今回の席上では、これまでに積み立ててきた売上の一部から、社会福祉法人中日新聞社会事業団へ50万円の寄付（目録贈呈）を実施しました。あわせて、本イベント収益の一部を、後日「児童養護施設麦の穂学園」への寄付に充当する予定です。

■当社のブランドを支える1,800名の料理人の「実践と研鑽の場」（能力・キャリアの開発）

150回に及ぶこの美食会は、お客様へ心に残る食体験をご提供するだけでなく、当社のブランドを支える次世代の料理人たちが、技術と精神を高め合う能力・キャリア開発の場としての役割を担っております。

当社グループが擁する1,800名超の料理人は、持続的な成長を支える重要な資本です。本美食会は、フランス政府より農事功労章オフィシエ（2013年）を受勲した内山のプロデュースのもと、五感で楽しむ豊かな食体験を探求する「美食の文化（ガストロノミー）※」を体現してまいりました。和・洋・中・ペストリーの料理長や若手人材が部門の垣根を越えてコースを共創するプロセスそのものが、次世代の料理人たちにとって技術と感性を高め合う、かけがえのない「実践と研鑽の場」となっております。

※「美食の文化」（ガストロノミー）：食材の起源、調理技術、食卓の設えやマナー、歴史といった食に関するあらゆる要素に独自の美意識と高度な技術を注ぎ込み、食体験を芸術的な高みへと昇華させる総合的な文化。「フランスの美食術（Gastronomic meal of the French）」は2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されています。

内山は、長年にわたり日本のフランス食文化の普及と発展に尽力し2025年にフランス美食団体（ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会）より「オフィシエコマンドール」称号を拝受しております。

リゾートトラストグループは、これからも「ご一緒します、いい人生」のブランドアイデンティティのもと、事業活動を通じた社会貢献と人的資本の強化を推進し、持続的な成長と企業価値の向上に邁進してまいります。