秋の味覚と彩りを楽しむ「和×イタリアン」！ライフスタイルホテル「THE LIVELY 福岡博多」にて9月17日(火)より秋季限定コースメニューが新登場

株式会社　グローバルエージェンツ

2024年8月28日 10時11分

株式会社グローバルエージェンツ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：山﨑剛）は、全国に6ブランド12棟1,200室のブティックホテル、ライフスタイルホテルを展開するLIVELY HOTELS（https://livelyhotels.com/）を運営しています。
このたび、「THE LIVELY 福岡博多（ザ・ライブリー福岡博多）」では、オールデイダイニングレストラン「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多（ザ・ライブリーキッチン福岡博多）」にて、秋季限定コースメニューを2024年9月17日(火)～2024年11月30日(土)に販売いたします。

ホテルを“自分をアップデートする場所”に

LIVELY HOTELSでは、従来型ホテルのただ寝る場所という機能的価値ではなく、滞在を通してゲスト自身に何らかのアップデートが得られる、「体験価値」の提供をブランドコンセプトとして掲げております。中でも、フラグシップブランドである「THE LIVELY」では、ホテルを「世界中から人と情報と機会が集まる場」と再定義し、訪れるたびに新たな発見に出合える刺激に溢れたゲストエクスペリエンスを提供することを目指しており、宿泊ゲストだけではなく、地域の皆様やホテルに興味を寄せてくださっている方にも気軽にお越しいただける機会を設けております。

季節を体験できる「和×イタリアン」

オールデイダイニングレストラン「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多」では、和の食材と食器にイタリアンの調理法を掛け合わせ、さらにトレンドや季節表現を加えたモダンジャパニーズイタリアンを提供しております。重厚感のある和食器に繊細に盛り付けられた料理は、シェフこだわりのトレンドや季節の表現が混じり合い独創的な一皿に仕上がっており、味だけでなく提供スタイルやストーリーまで考えられ、カジュアルな接客と共に、驚きと発見を楽しめるユニークなメニュー構成が特徴です。コースメニューも複数ご用意しており様々なニーズに合わせて選ぶことができ、宿泊者以外もホテルレストランの非日常的な空間を気軽に楽しんでいただけます。

この秋は、旬食材で秋の味覚を楽しめるコースメニューをディナー、ランチ共にご用意いたします。素材の旨味を活かしたシグネチャーメニューやお月見を表現した盛り付けなど秋の味覚と彩りをご堪能ください。

ディナーコース「萩色」

(画像：無花果の揚げ出し、ビーツの細巻き、海老マリネード)

秋の山野に咲く萩の花のような紫みの明るい紅色「萩色」をテーマにしたディナーコース全8品。アミューズは、秋が旬の甘みの強い無花果の揚げ出し、エビのマリネ、ビーツ入りの鮨酢の細巻きの3種のプレートで、秋らしくお月見をイメージして盛り付けました。前菜の「トロカツオの萩色」は脂がたっぷりのったまるでマグロのトロのような別名“戻り鰹”を使用し、紅蓼のスプラウトとレッドアマランスといった萩色の食材を添えてテーマカラーを表現しました。

（画像：トロカツオの萩色）

（画像：ポルペットのパイ包み焼き）

（画像：鴨肉と栗）

（画像：モンブラン）

＜メニュー＞

【最初に】無花果の揚げ出し、ビーツの細巻き、海老マリネード

【前菜】トロカツオの萩色

【温菜】ポルペットのパイ包み焼き

【パスタ】蟹のトマトソーススパゲティーニ

【魚】甘鯛とカリフラワー

【パン】ブレッド

【肉】鴨肉と栗

【デザート】茗荷のグラニテ/ショコラテリーヌ/本日のモンブラン/バスクチーズケーキ

【お飲み物】コーヒー/紅茶　　　

予約URL: https://bit.ly/3yL4HZb　その他コースメニューなど詳しくはWebサイトにてご確認ください。

＜宿泊プラン概要＞

【プラン名】＜2024秋限定＞特別な日に！秋の味覚と彩りを楽しむフルコースディナー「萩色」付き（夕朝食付き）

【料金】2名1室29,600円～

【予約URL】https://bit.ly/3Xk4dCF ※9月17日以降にご希望の宿泊日を設定してご確認ください

ランチコース「茜色」

（画像：秋鮭とマスカルポーネチーズ）

アカネグサの根で染めた暗い赤色「茜色」をテーマにしたランチコース全6品。クリームチーズに3種のきのこ、ベーコン、パルメザンチーズを混ぜ合わせた一口サイズのかわいらしいアミューズをはじめ、メインは引き締まった身に旨みがたっぷり詰まった秋鮭や、自家製のつけ汁でマリネしたりんごと相性抜群の豚肉などからお選びいただけます。選べるパスタには栗と自家製パンチェッタの秋を感じるオイルパスタがおすすめです。

（画像：マッシュルーム）

（画像：豚肩ロースとリンゴ）

（画像：栗と自家製パンチェッタのスパゲティーニ）

＜メニュー＞

【最初に】マッシュルーム

【前菜】烏賊と蕪

【パン】フォカッチャ

【選べるメイン】秋鮭とマスカルポーネチーズ/豚肩ロースとリンゴ/プライムビーフのタリアータ(＋1,000円）

【選べるパスタ】栗と自家製パンチェッタのスパゲティーニ/芝エビのポモドーロリガトーニ/ 海苔クリームのスパゲティーニ

【選べるデザート】茗荷のグラニテ/ ショコラテリーヌ/栗のモンブラン/バスクチーズケーキ

【お飲み物】コーヒー/紅茶　

予約URL：https://bit.ly/3yZpk3N　※その他コースメニューなど詳しくはWebサイトにてご確認ください。

（画像：THE LIVELY KITCHEN 福岡博多）

シェフ　中村安智

1975年、熊本県生まれ。中村調理師専門学校に進学。卒業後は、グランドハイアット福岡から料理人としての人生をスタートさせる。その後、イタリアンレストランや大型ダイニングで経験を重ねていく。さらに、大型ダイニングでは福岡統括料理長を経験する。2019年THE LIVELY KITCHEN 福岡博多の開業に伴い料理長に就任。

THE LIVELYについて

LIVELY HOTELSにおけるフラグシップブランドで、東京、大阪、福岡にて展開中。ホテルを「泊まる場所」から「世界中から人と情報と機会が集まる場所」へ。近年のホテルの提供価値は急速に変化し、ホテルに来る目的は大きく多様化しました。ホテルはもはや「泊まる場所」にとどまらず、暮らす場所にもなり、仕事をする場所にもなり、食事やお酒を楽しむ場所にもなり、ファッションの発信場所にもなり、新しい文化が生まれる場所にもなり得る多様な存在になりました。弊社は、ライフスタイルホテル市場のフロントランナーとして、さらに市場を牽引していくべく、ホテルを「世界中から人が集まり、情報が集まり、機会が集まる場」と再定義し、THE LIVELY をより自由で新たな発見に溢れるホテルにしていくことを目指します。