香り味わう天然梅酒「mume」の製法「氷室選択的抽出製法」が特許を取得

KURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、弊社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて販売する、香り味わう天然梅酒「mume（むめ）」の製法である「氷室選択的抽出製法」の特許が、2024年3月22日付けで中野BCにて取得されたことをお知らせいたします。（ https://kurand.jp/products/mume ）

香り味わう天然梅酒「mume」とは

​梅畑で知った本当の完熟梅の香り

香り味わう天然梅酒「mume」は、梅畑で体験した感動の完熟梅の香りを、もっと多くの人に知ってほしいという想いから誕生した、”香り”を味わうための新感覚の梅酒です。まるで桃のように甘い果実を想わせ、透明感のあるみずみずしい香りの「mume」は、さまざまなフィールドで活躍し輝く人へ、自分へのご褒美として贈りたい梅酒です。

日本初の新製法「氷室選択的抽出製法」

「mume」は、2年近くに渡る開発期間を経て誕生しました。本物の旬の梅が持つフルーティーで上品な香りを抽出するために開発されたのが「氷室選択的抽出製法」という日本初の新製法です。今まで難しいと言われてきた”完熟梅”を使用しているのが特徴の、非常に特殊な技術のもと誕生しました。

mumeシリーズも続々と展開

販売開始から3年、「mume」はクランドの単品売上ランキングTOP5に入る、定番人気商品になりました。2021年7月には果肉の繊維を極力取り除く独自製法により、とろりとしたなめらかなテクスチャーを実現させた「mume とろとろ」が誕生しました。その後、2021年12月には南高梅を使用した「mume」に真っ赤な果肉の新品種「露茜（つゆあかね）」をブレンドして誕生したピンク色の梅酒「mume Pink」「mume Pink とろとろ」が誕生寺、2023年3月には果実が美しい翠（みどり）色の希少な梅の品種「翠香（すいこう）」を使用してつくった「mume 翠香」「mume 翠香 とろとろ」が誕生しました。

特許情報

発明の名称	新規梅酒の製造方法
特許番号	7334967号
特許権者	藤田紗与、我藤伸樹
出願番号	特願2020-007842
登録日	2023年8月21日

商品詳細

※現在一般販売中のシリーズのみ

「mume」のこれまで

• 2020年9月24日　香り味わう天然梅酒「mume」香りの無料サンプリング配布

• 2020年10月27日　香り味わう天然梅酒「mume」販売開始

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000119.000006894.html

• 2021年3月22日　販売一時休止　※安定供給のための準備期間

• 2021年4月13日　購入者アンケート調査を実施

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000130.000006894.html

• 2021年5月14日　販売再開　毎週火曜日・金曜日20:00に数量限定・先着順にて販売に変更

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000149.000006894.html

• 2021年6月1日　「Twitter＆Instagram #mume フォトコンテスト」を開催

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000156.000006894.html

• 2021年7月13日　応援購入サービス「Makuake」にて新フレーバー「mume とろとろ」を先行発売

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000173.000006894.html

• 2021年8月13日　「Makuake」受付終了　目標金額843％を達成

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000180.000006894.html

• 2021年9月24日　販売一時休止　※梅の収穫年度切り替え

• 2021年10月12日　販売再開

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000199.000006894.html

• 2021年10月27日～11月26日　ブランド誕生1周年記念「mume 1st Anniversary」開催

  • イラストレーター「itabamoe」モデル、「mume とろとろ」を数量限定にて販売

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000209.000006894.html

• 2021年12月14日　応援購入サービス「Makuake」にて新フレーバー「mume Pink」「mume Pink とろとろ」を先行発売

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000218.000006894.html

• 2022年1月13日　「Makuake」受付終了　目標金額2165％を達成

• 2022年1月18日　一般販売開始

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000225.000006894.html

• 2022年3月9日　「mume Pink」「mume Pink とろとろ」の一般販売を開始

  • https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000234.000006894.html

• 2023年3月17日　「mume 翠香」「mume 翠香 とろとろ」の抽選販売を開始

  • https://kurand.jp/pages/mume-suiko

• 2023年10月27日　「mume」3周年突破特別プランを販売

「クランド」について

クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。

公式HP： https://kurand.jp