”キャビアとシャンパーニュ”で至福の時間を。広尾・魚料理専門ビストロ「ビストロ シロ.」でキャビアを使った新メニューがスタート！

「心地よく」「おいしく思えるもの」を肩肘張らずに楽しめる、魚料理専門ビストロ。

広尾・魚料理専門ビストロ「ビストロ シロ.」（ http://www.bistro-shiro.com/bistroshiro/）では、9月3日（月）から、「プルニエキャビア」を使った新メニューをご用意いたします。シャンパーニュ「ポール・ベルトロー」と共にお楽しみください。

ロシア産キャビアをフランスに紹介したレストランに起源を持つ、1872年創業のブランド『プルニエ』。
フランス・ボルドー近郊において、自社で稚魚から育てたシベリアチョウザメの卵を使用した「バエリ種」は、
黒いダイヤと呼ばれるに相応しい、キャビア本来のもつ漆黒の輝きと、濃厚な風味が特徴です。

そんなキャビアに合わせるのは、130年の歴史と伝統のあるシャンパーニュ・メゾン『ポール・ベルトロー』。
3年熟成させた豊かな香りとなめらかな舌触りが、そっと寄り添います。
また、実はキャビアは日本酒とも相性が良く、是非試していただきたいペアリングです。
 

• キャビアと蕎麦粉のクラッカー　3,200円（税抜）

キャビアそのものを味わうならこちら。
シェフの遊び心が光る、チョウザメの形をした蕎麦粉のクラッカーに、キャビアとサワークリームをのせて。

 

• 宮城産 生牡蠣とシャンパンジュレ キャビア添え　1,200円（税抜） 
• 宮城産 生牡蠣と日本酒ジュレ キャビア添え　　　1,000円（税抜）　

大ぶりな生牡蠣に、すっきりとしたジュレとキャビアがアクセント。
ジュレは、シャンパンと日本酒の2種をご用意。気分に合わせてお選びいただけます。

 

• キャビアとチョウザメのカルパッチョ　2,500円（税抜）

親子丼ならぬ、キャビアとチョウザメの”親子カルパッチョ”。さっぱりライムのヴィネグレットで。

 

• ​キャビアと生雲丹の冷製カッペリーニ　1,000円（税抜）

昆布出汁とトマトのコンソメを合わせ、隠し味に醤油を一滴。〆の一皿に。

 
※メニュー内容・価格は、仕入れ状況により変更することがございますのでご了承ください。

• ビストロ シロ.

おいしいものを肩肘はらず食べたい。
大好きな海の幸を、がむしゃらに食らう。
日本に住む僕たちの等身大の食堂。

僕たちの城（シロ）へようこそ。
毎日、いつでも、真っ白な気持ちでお待ちしてます。

 

• 【住所】　　   〒150-0012 東京都渋谷区広尾3-2-13 岡野ビル1Ｆ
• 【アクセス】   JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩14分／ 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩17分
• 【電話番号】   03-6427-9200
• 【定休日】   　不定休
• 【営業時間】   ランチ：土・日・祝　 11:30～15:00(L.O.14:00）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナー：月～日　 18:00～23:00(L.O.21:30)
• 【Web】　      http://www.bistro-shiro.com/bistroshiro/
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