驚きのザックザック食感！切り身につけてフライパンで焼くだけ「ザックザックフィッシュ」＜こくうまチーズ風味のサーモン焼き＞発売

子どもが喜ぶラインアップを拡充！

ハウス食品グループ本社株式会社

2023年7月28日 15時00分

ハウス食品は、鮮魚部門専用メニュー調味料「ザックザックフィッシュ」シリーズより、新アイテム＜こくうまチーズ風味のサーモン焼き＞を、8月14日からスーパーなどで発売します。切り身にまぶして焼くだけで、子どもが喜ぶ驚きのザックザック食感の魚料理が簡単に調理できます。内容量は2～3切れ分（31.5g）。オープン価格 (税別参考小売価格160円)。

■特徴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（1）驚きのザックザック食感！

　　食感や形の異なる選び抜いた4種類の衣素材で、これまでにないザックザック食感を実現させています。

(2) 衣しっかり、剥がれない！

　　切り身にまぶす際に衣がつきやすく、焼いても剥がれにくくなっています。

(3) 子どもが喜ぶ香りと味！

　　魚の臭みを消しながら美味しさを引き立てるスパイスやハーブを配合しています。

　　バターのコクやガーリックの旨み、ほんのり香るスパイスが引き立てる、チーズの風味が特徴です。

■水産庁「さかなの日」の取組に賛同！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水産庁では水産物の消費拡大に向けた取組を官民協働で推進するため、

毎月3日～7日を「さかなの日」と制定しています。

ハウス食品はその取組に賛同し、「ザックザックフィッシュ」を中心に

鮮魚売場専用の簡便調味料を提案し魚食を応援しています。

■開発ストーリー

①【きっかけ】

コロナ禍により家庭での調理機会が増加する中、調理ハードルが高く大変と思われている魚素材メニューを、手軽に美味しく作れるメニュー調味料を開発し、「おうち料理のレパートリー拡充に貢献したい」という想いから開発がスタートしました。特に「魚素材自体が繊細で調理が難しいのに、頑張って調理しても家族は喜んでくれないし、結果的に子どもが魚を食べてくれない」という課題に対し、ハウスならではの知見や味づくりを活かし、お客様に新たな食感で魚料理をもっと手軽に美味しく楽しんでいただけたらと思います。今回、新アイテムを開発するにあたっては、より多くのご家庭で楽しんでいただきたく、子どもが好む調味料として人気の高いチーズに着目しました。

②【ターゲット】

魚を子どもや家族に食べさせたいが調理してもなかなか喜んでもらえないという方や、魚素材の調理を難しく感じている方に使っていただきたいです。

③【苦労した点】

食べ応えのあるザックザック食感を実現させるため、素材のおいしさを活かせる相性の良い衣の選定にこだわりました。またその衣が調理時に剥がれにくくする技術を活かせるよう何度も試作を繰り返し、4種類の衣素材をブレンドすることで食べ応えと剥がれにくさの両方を実現させることに成功しました。風味についても、子どもが好む美味しさを追求しました。

④【一押しポイント】

驚きのザックザック食感が楽しめる子どもが喜ぶ魚のメイン料理が簡単に調理できます。

魚用メニュー調味料カテゴリーでは和風の製品が多い中で、驚きあるユニークさにこだわりました。

■ブランドの取り組み・展望

魚を洋風のメニューで楽しめる製品特徴を活かし、パンを使用したアレンジレシピを提案します。「ザックザックフィッシュ」と野菜をパンにはさむだけで作れる、ランチにもピッタリの華やかな「ザックザックサーモンバーガー」を通じて、魚料理を身近に感じていただけるようプロモーションを展開してまいります。