【オービカモッツァレラバー】静岡県産イチゴ ”紅ほっぺ“と2種水牛モッツァレラチーズのカプレーゼセット　4月上旬までオンライン限定販売

季節の味覚とともにフレッシュモッツァレラを　https://obica.jp/products/seasonal-products

ワンダーテーブル

2022年2月25日 10時00分

株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長　秋元巳智雄］では、オービカモッツァレラバー（以下、オービカ）の公式オンラインショップにて、季節のフルーツと合わせたカプレーゼセットを限定販売しています。4月上旬までは春らしいイチゴ”紅ほっぺ“との組み合わせです。

オービカモッツァレラバーの公式オンラインショップでは、水牛ミルク100％のフレッシュモッツァレラチーズをもっと美味しく楽しんでいただけるよう、季節のフルーツと合わせた限定カプレーゼセットを販売しています。
4月上旬までは静岡県産イチゴ ”紅ほっぺ“ をご用意します。”紅ほっぺ“ はしっかりした歯ごたえで、コクのある味わいが特徴です。詰め合わせのフランボワーズビネガーで和えたイチゴとモッツァレラチーズを盛り付け、カプレーゼとしてお召し上がりください。2種類のモッツァレラチーズは、ミルクの甘みを感じられるスタンダードな「クラシカ」と藁で燻製したスモーキーな「アッフミカータ」で、それぞれ特徴の違う味をお楽しみいただけます。季節商品のため、4月上旬頃までの販売となります。

【季節限定商品】モッツァレラチーズ & 季節フルーツのカプレーゼセット
商品価格 3,800円（税込、送料別）
販売期間　2月25日(金)～4月上旬　
購入サイト　 https://obica.jp/products/seasonal-products

※のし対応、ギフト対応可

【商品内容】
水牛モッツァレラチーズ
〈クラシカ〉 80g×1
〈アッフミカータ〉 80g×1
静岡県産イチゴ “紅ほっぺ”　 1パック(24粒)
オリーブオイル 20g
フランボワーズビネガー 10g
イタリア産ピスタッチオ 3g

【美味しいお召し上がり方】

モッツァレラチーズをお召し上がりの30分くらい前に常温に出しておきます。モッツァレラチーズの食べごろの温度は18℃前後です。
イチゴのヘタをはずし、半分にカットします。
イチゴとフランボワーズビネガー＆オリーブオイルを和えて、モッツァレラチーズと一緒にお皿に盛りつけます。最後にイタリア産ピスタッチオをかけて完成です。

■オービカのモッツァレラチーズ

オービカでは、本場カンパーニャから空輸したDOP認定のフレッシュモッツァレラチーズをお楽しみいただけます。モッツァレラチーズは使用する原料によって名称が分かれ、水牛ミルクを使用したものをモッツァレラ・ディ・ブッファラ、牛乳で代用したものを、モッツァレッラ・ディ・ヴァッカもしくはフィオル・ディ・ラッテと呼びます。一般的に、水牛ミルクを原料とするものの方が良質とされ、乳牛よりも水牛の方が飼育が難しく、乳の量も少ないため希少価値が高いと言われています。

また"モッツァレラ"とは、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来します。機械でカット・成形した商品が大量生産されるなか、職人が一つずつ手でちぎって(ハンドカット)成形するものは希少なモッツァレラチーズといえます。

オービカでは水牛ミルクを100％使用し、ハンドカット形成され、EU法が規定する100％の品質保証を約束する“DOP”認定を受けたモッツァレラチーズを提供しています。鮮度の高いモッツァレラチーズを提供するため、出荷当日の深夜2時に製造し、出来立てを現地空港まで届け、48時間以内に日本のお店に届くサイクルで仕入れています。また、最高の状態で召し上がっていただけるよう提供温度にもこだわり、モッツァレラの風味が一番引き立つ18℃前後で提供しています。

■オービカモッツァレラバーとは

イタリアから週3回空輸するカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。

2004年、イタリアのローマにオープンし、現在はイタリア国内に9店舗、ロンドンに3店舗、アメリカに2店舗、ポルトガルに1店舗展開し、ワールドワイドなお客様から支持を得ています。日本では2008年11月28日、六本木ヒルズに1号店をオープンし、その後、六本木の東京ミッドタウン、横浜、大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり計6店舗を展開しています。オービカではイートイン営業だけでなく、テイクアウトやデリバリーもご利用いただけます。

また、2020年7月よりオンライン販売をスタートし、2021年4月1日にはオンライン販売を軸にした公式サイトへフルリニューアルしました。公式サイトで販売するモッツァレラチーズは、DOP認証を受けたオービカ専用の特殊サイズのモッツァレラチーズで、他にはない世界で唯一の商品です。普段使いとしてはもちろん、ギフトとしてのご利用にも最適です。

公式サイト　http://obica.jp/

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内44店舗、海外86店舗の飲食店を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業130年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

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