フランス人間国宝 エドワール・イルサンジェー手作りのショコラセレクションに、専属ソムリエ厳選のワインとのマリアージュが楽しめるギフトセットが新登場。2月16日(木)より販売開始。

フランスアルボア本店と、東京の、世界で2店舗のみしかないショコラトリー「イルサンジェー」。唯一の2店舗目になる「イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム」(所在地:東京都渋谷区神宮前)からフランス人間国宝エドワール・イルサンジェーが手作りをするショコラのセレクションと、専属ワインソムリエが厳選したワインのギフトセットが新登場。ご自宅や、大切な方へのプレゼントとして、お気軽にショコラとワインのマリアージュがお楽しみただけます。


イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアムでは、116年続くレシピをもとに、現当主エドワール・イルサンジェー自らが手作りしたショコラや、濃厚なアイスのデザートが、フランスワインと共にセミプライベート空間でお楽しみいただけます。

2月16日(木)から、4代目エドワール・イルサンジェー手作りの冬のショコラや、代々当主代表作のスペシャリテショコラたちとのマリアージュに相応しい、専属ワインソムリエ厳選のワインのギフトセットが登場。
 


フランスワインをこよなく愛し、ブランドコンセプトとしても「芳醇な白ワイン」と寄り添ってきた伝説のショコラトリー「イルサンジェー」。

そのアイコンひとつでもあるワインが、サロンでのマリアージュだけではなく、大切な方へのプレゼントや、ご自宅で楽しめるショコラとワインのマリアージュセットとして販売開始しました。

【ショコラセレクションと専属ソムリエ厳選ワインギフトセットのご紹介】

イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム店内にて、専属ソムリエ厳選のお好みのワインで、4代目エドワール・イルサンジェー手作りのショコラや、アイスデザートとのマリアージュをゆったりとお楽しみいただけます。
 


店内だけでなく、ギフトセットとしても、ワインがお持ち帰り頂けるようになりました。


■ワインセレクション4粒(赤ワイン付き) ¥11,460(税込)

赤ワインの渋みが、ショコラの持つフルーツのフレーバーや、プラリネのマイルド感を引き立たせるセット。
 

 

セット内容:
・代々当主の代表作のショコラ 「トゥシェフ」 「ガレ」  (各1粒)
・季節限定冬のショコラ 「冬のマルメロ」「琥珀ボール」 (各1粒)
・赤ワイン (1本)

〈セットの赤ワイン〉
Cotes du Jura Pinot Noir 2009 D’Arlay
 ボトル単品¥7,800(税込)


優れた作柄となった2009年のワイン。

色合いは濃く、華やかな苺を思わせるアロマと野性的なニュアンス、ほのかにスパイシーで、口に含むとしっかりとしたエキス分と、艶やかな果実の甘み感。

余韻にはしっかりとした渋みのある複雑味を残す、上質なブルゴーニュを思わせる魅力的な味わいに仕上がっています。

スパイス系のガナッシュや、プラリネとの相性が抜群のワイン。

※画像はイメージです。

■ワインセレクション8粒(白ワイン付き) ¥15,960(税込)

芳醇な白ワインの香りと味を楽しみながら、スパイスや、柑橘系のショコラで華やかなひとときが楽しめるセット。

 

 

セット内容:
・代々当主の代表作のショコラ
 「トゥシェフ」 「ガレ」  (各1粒)
・季節限定冬のショコラ 
「クワトロ 冬の蜜柑」「アナナスジンジャー」 「マレ・ノストラム」「シナモンガナッシュ」(各1粒)
・ヘーゼルナッツプラリネ (1粒)
・バーショコラ(1本)
・白ワイン (1本)

〈セットの白ワイン〉
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2013 Boeckel
ボトル単品  ¥9,000(税込) 
 

アルザス唯一のシルヴァネールの特級畑、ゾッツェンベルグ。

雨量が少なくても、水分を保持することが可能な石灰岩の恵まれた土壌です。
熟した柑橘系の果実、肉付きよく豊かなバランスが特徴的。

濃厚なガナッシュや、フルーツの強いフレーバーを持つショコラとの相性が抜群です。

※画像はイメージです。
※ショコラは一粒からお好きなものをお選びいただけます。
※ご用途に合わせて、スタッフからショコラの組み合わせのご提案も行っております。
※在庫なくなり次第、種類が変更になる場合もございます。

詳しくはこちら
http://www.hirsinger.co.jp/archives/2951

【専属ソムリエ 山下将士 プロフィール】

 


スイス・イタリアに16年滞在。
ミシュランの星付きレストランや老舗のホテルにて現地スタッフの教育、レストランマネージメントに携わり、イタリアソムリエ協会認定(2003年取得)。
現在、イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム専属ソムリエとして、在籍。

【ギフトセットご購入方法】
 
1.ご予約フォームからご来店希望の日程のご来店予定の人数を入力し、ご予約ください。
ご予約は下記をクリックお願いします。
http://goo.gl/forms/U3AWWvl4y3

2.担当より、ご予約確認のメールをお送りしています。

3.ご予約開始時間に表参道店にお越しいただきます。
初めてご来店のお客様には、イルサンジェーの歴史の説明や、ショコラのテイスティングをご用意しております。
その後、お席にてサロンやブティックを、心ゆくまでゆったりとお楽しみください。
 

※ご予約1組様、約1時間30分、お席を貸し切りでご用意しています。
 
チョコレート1粒からご購入可能です。
サロンのご利用だけでも、チョコレートのお持ち帰りだけでもご利用可能です。
 
フランス本店で作られたチョコレートを常時20~30種類ご用意しております。
 
【イルサンジェーとは】
フランス東部のジュラ地方、アルボアという街で116年の歴史を持つショコラトリー「イルサンジェー」。
 


 
ジュラ地方は、伝統工芸やワインの産地として有名な土地。
山脈に囲まれ個性のある葡萄が育つため、非常に趣のあるワイン生産が盛んです。
 


 戦争を乗り越え、ジュラ地方アルボアへと移り住んだ初代イルサンジェーは、個性あるジュラワインへの敬愛を込め「ジュラの芳醇な白ワインに合うショコラ」というコンセプトで創作をはじめました。
 

イルサンジェーの当主は、代々血族のみが務め、一子相伝のレシピで今もショコラを創り続けています。
4代目現当主のエドワール・イルサンジェーは「M.O.F(フランス国家最優秀職人章)」という、フランスの人間国宝に相当する章を当時最年少で受章。
 


全世界のショコラを愛する人々からも人気が高く、また名だたるパティシエやショコラティエが、その腕を認めるほどのショコラ。

 また、エドワール・イルサンジェーのショコラを創る腕もさることながら、「ショコラ」を通じて、人々を幸せにしたいという想いが、多くのファンを惹きつけています。

【イルサンジェー 東京ブティックサロン&ミュージアムについて】

Hirsinger Arbois Boutique イルサンジェー アルボア本店
38 Place de la Liberté, 39600 Arbois, フランス

Hirsinger Tokyo Boutique salon et musee イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム
東京都渋谷区神宮前4-26-5 神宮前426ビル 2F
営業時間:12:00〜19:00
定休日:毎週 火曜日
予約専用回線:03-5775-7888
http://www.hirsinger.co.jp/

問い合わせ
運営会社:パックアーツ株式会社
hirsingertokyo@gmail.com
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