4人に1人は、「大豆ミートを食べた経験がある」

『大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査』

～約4割が、「今後、肉よりも、大豆ミートの消費が増える」 ～

株式会社ジャストシステムは、マーケティングリサーチに関する情報サイト「Marketing Research Camp」で、ネットリサーチサービス「Fastask」を利用して実施した『大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査』の結果を発表します。本調査は、事前調査で「大豆ミート」を食べたことがあると回答した20歳から69歳の男女1,000名を対象にしています。

　また、集計データとしてまとめた全24ページの調査結果レポートを、「Marketing Research Camp」の自主調査レポートページ（https://marketing-rc.com/report/）から、無料でダウンロード提供します。

【調査結果の概要】                                                        

■4人に1人は、「大豆ミートを食べた経験がある」
事前調査で大豆ミートについて聞いたところ、「食べたことがある」人は26.2%、「知っているが、食べたことはない」人は46.2%でした。あわせて、72.4%が大豆ミートを認知していました。
                   
■大豆ミートを選ぶのは、「ヘルシー」で「低カロリー」だから
大豆ミートを食べた経験がある人に大豆ミートを選ぶ理由を聞いたところ、「ヘルシー」を挙げた人が最も多く（59.6%）、続いて「低カロリー」（46.0%）、「話題性がある」（22.3%）でした。
      ※複数回答あり。

■約7割が、「大豆ミートを食べるのは、自宅」
大豆ミートを食べたことがある場所をすべて挙げてもらったところ、「自宅」と答えた人が最も多く（67.9%）、次いで「レストラン」（30.0%）、「カフェ」（18.2%）でした。また、実際に食べた大豆ミートを聞いたところ、最も多かったのは「大豆ミート自体を購入して、自身で調理した」(44.2%)、次いで「レトルトタイプの調理済み惣菜」(42.4%)、「ハムやソーセージ」（35.2%）でした。
      ※いずれの質問も、複数回答あり。
      
■自宅で大豆ミートを食べる人も、「肉と大豆ミートの消費割合は、9：1」
自宅で大豆ミートを食べたことがある人のうち、「肉と大豆ミートの消費割合は9：1」と答えた人が最も多く（40.5%）、「7：3」は15.8%、「5：5」は9.3%、「3：7」は5.2%、「1：9」は4.7%でした。大豆ミートの方が消費割合は多いと答えた人の合計は9.9%で、約1割でした※1。
      ※1　肉と大豆ミートの消費割合は、「3：7」「1：9」と答えた人の合計。

■約4割が、「今後、肉よりも、大豆ミートの消費が増える」
今後、自身の食事で大豆ミートの消費が肉よりも増えると「思う」人は42.4%※1、「思わない」人は28.9%※2、「どちらともいえない」人は24.9%でした。増えると「思う」人の理由は「ヘルシー」（63.4%）、「低カロリー」（54.0%）に回答が集まった一方で、「環境に優しい」も31.4%に上りました。「そう思わない」と答えた人の理由は、「代替にはならない」（47.1%）、「おいしくない」（37.0%）でした。
      ※1　「思う」「やや思う」と答えた人の合計。
      ※2　「あまり思わない」「思わない」と答えた人の合計。


調査名：『大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査』
調査期間：8月17日（月）～8月19日（水）
調査対象：事前調査で、「大豆ミート（植物肉）」を食べた経験があると回答した、20歳から69歳の
男女1,000名