【蔵元来店】赤坂ハイブリッド居酒屋『たますけ』が、獺祭と料理を楽しむ特別イベント「たますけ×獺祭」を9月26日(土)に開催！

「獺祭」の5種類を飲み比べながら、大阪×博多の二大ソウルフードとのペアリングを楽しむ2時間

株式会社トランジットオペレーションサービス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：大坊健二）が運営する、大阪のお好み焼き酒場と博多の名うどん居酒屋文化を掛け合わせ、「ハシゴ無用。一軒落着。」を掲げるハイブリッド居酒屋『たますけ』は、2026年9月26日（土）、日本酒「獺祭」をテーマにした特別イベント「たますけ×獺祭」を開催します。

日本を代表する銘酒「獺祭」と、たますけの料理が織りなす一夜限りのペアリングイベント。

国内外で高い人気を誇る「獺祭」に合わせ、この日だけの特別な料理5品をご用意します。料理と日本酒、それぞれの魅力が引き立つ調和をお楽しみいただけます。

さらに、当日は「獺祭」の蔵元スタッフ2名が店内ブースに特別在店。職人のこだわりや裏話などに耳を傾けながら味わう、極上のペアリング。一夜限りのたますけで味わう「獺祭」体験を、ぜひご堪能ください。

イベント詳細

開催日：2026年9月26日（土）

第1部：16:00〜18:00

第2部：19:00〜21:00

※完全二部制／各回2時間

定員：各回30名（合計最大60名）

参加費：8,800円（税込／5品のお食事・獺祭ペアリングを含む）

※各回30名限定のため、定員に達し次第受付終了

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一夜限りの「たますけ×獺祭」特別ペアリング

今回のイベントでは、料理5品と、それぞれの料理に合わせた獺祭をご用意。

＜料理・ペアリング例＞

海老とアボカド、カマンベールの串揚げ × 獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング

海老と大葉で巻いたアボカドとカマンベールを串揚げにし、フライドオニオン、砕いたピーナッツ、白ごまを合わせた「食べるお好みソース」をディップして楽しむ一品。

泡のある「獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング」に揚げ物を合わせ、炭酸の爽快感で油のコクを受け止める組み合わせです。

大阪の串揚げ文化に着想を得た「食べるお好みソース」は、お酒の甘みと方向を揃えています。

特選ごまカンパチ すだち × 獺祭 純米大吟醸45

たますけの定番「ごまカンパチ」を、この日だけの特別な仕立てに。

獺祭45を効かせたうどん出汁のジュレをごまだれに重ね、すだちのゼストを添えました。

料理そのものを大きく変えるのではなく、獺祭を料理の中に差し込むことで、定番メニューと日本酒の新たな相性を提案します。

里芋と帆立の冷製 炙り明太子 × 獺祭 純米大吟醸39

出汁で炊いた里芋に帆立のスライス、乾燥させて旨みを凝縮した明太子の炙りを合わせ、柚子の皮と穏やかな香りのオリーブオイルで仕上げた冷製の一皿。

帆立と里芋の甘みをお酒の甘みと重ねながら、明太子の炙りで香ばしさをプラス。

柚子の香りが料理からお酒へとつなぐ、繊細なペアリングです。

いちじくの白和え × 獺祭 純米大吟醸23

秋のいちじくに、木綿豆腐とマスカルポーネの白和え、熟成8か月の生ハムを合わせ、カシューナッツのコクと食感をアクセントにした一品。

「獺祭」を象徴する一本である「磨き二割三分」の味わいを主役に、料理が前に出すぎないことを意識。

豆腐とマスカルポーネのまろやかさでお酒をやわらかく受け止める組み合わせです。

酒粕もつ焼きうどん × 獺祭焼酎

たますけの名物「鉄板もつ入り焼きうどん」を、この日だけの特別仕様に。

博多うどんと牛もつを濃いめの味噌だれに合わせ、酒粕を加えて仕上げ、黒七味を添えました。

獺祭の酒粕から生まれた焼酎に、同じ酒粕を使った料理を合わせることで、共通する酒粕の香りを楽しめる組み合わせに。

焼酎はハイボールで提供し、黒七味の香りをアクセントにしています。

■ 開催店舗概要

店名｜たますけ

所在地｜東京都港区赤坂2-17-22 東京ワールドゲート赤坂 2F

アクセス｜東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅直結

営業時間｜11:00 - 23:00　フードL.O. 22:00 ドリンク22:30 ランチL.O. 14:00

定休｜土・日・祝日

席数｜85席

Instagram｜https://www.instagram.com/tamasuke_tokyo/

店舗は溜池山王駅直結のオフィス街に位置し、ランチはうどんを中心とした食事利用、夜は鉄板料理や酒肴とお酒を楽しむ居酒屋利用まで、幅広いシーンに対応します。

コンセプトは「ハシゴ無用。一軒落着。」。飲む人も飲まない人も気軽に立ち寄ることができる、赤坂の街で働く人にとって“ちょうどいい一軒”を目指しています。

「二〇加屋長介」オーナー 玉置康雄氏、「お好みたまちゃん」代表 玉井哲雄氏