いちご農家のオフシーズンの収入拡大をサポート。福岡県小郡市の返礼品に地元産あまおう使用の『いちごジェラートケーキ』を登録。

あまおうシフォンケーキとあまおうタルトも同時登録

レッドホースコーポレーション株式会社

2025年6月17日 11時00分

地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社:東京都墨田区、最高執行責任者：山田健介、以下「当社」）は、福岡県小郡市（市長：加地良光、以下「小郡市」）のふるさと納税業務の支援を2024年4月より行っています。

この度、同市の返礼品開発の一環として、同市のいちご生産者である白木のいちごの「あまおう」を使用したスイーツ3品を開発し、6月9日（月）に小郡市のふるさと納税返礼品として登録しました。

白木のいちごは、小郡市のふるさと納税返礼品としてオンシーズンには生果を、オフシーズンには冷凍いちごを登録しています。今回はその冷凍いちごを活用し、オフシーズンにも販売できるスイーツを開発。ふるさと納税の他、市内外の販売店やイベントなどでも販売が予定されています。これにより、いちご農家のオフシーズンの収益確保が期待されます。

今後も当社は小郡市の寄附拡大を目指しながら、地域の事業者の支援にも努めていきます。

いちご農家のオフシーズンの収益機会の創出を目指して。余剰分の冷凍いちごの活用を提案。

本返礼品の開発は、小郡市の返礼品提供事業者である「白木のいちご」との商談から始まりました。

同社はいちごのシーズン（12月～4月）に年間の大半の売り上げが上がり、オフシーズンにはほぼない状態で、年間を通じると不安定な収入構造になっています。年間を通じてコンスタントに売上を上げる方法がないかと相談され、いちごが大量に収穫できる時期には完熟して摘むしかない状況になり、冷凍保存している余剰分を使用した商品開発を行うことを提案しました。

県内のスイーツ専門店と組んでいちごスイーツを開発。ネコ好きが好むネコ顔の実現に試作を重ねる。

商品開発にあたって、当社とつながりのあったストロベリーフィールズ（福岡県福岡市早良区）に協力を要請しました。同社は福岡市の学生街“西新エリア”に店舗を持つ人気スイーツ専門店で、特にジェラートケーキに定評があります。そこで今回はいちごジェラートケーキとシフォンケーキ、ミニタルトの3種類を開発しました。

ジェラートケーキについては、オリジナリティを出すため、ネコ型に成形することに決定。ネコ好きの雑貨職人監修の元、再現性の高く、ネコ好きが好むネコ顔にこだわって試作を重ねた、関係者一同が納得の仕上がりです。

3種類ともに、あまおうの甘酸っぱさとクッキー生地やタルト生地などの甘さが絶妙にマッチした一品です。

本品は6月9日（月）から楽天ふるさと納税やふるさとチョイス他、小郡市のふるさと納税各サイトに登録し、寄附受付を開始しました。

■返礼品名と最低寄附金額

①あまおうたっぷりねこジェラートケーキ：12,000円

②あまおうたっぷりシフォンケーキ：9,000円

③あまおうたっぷりタルト 4個入：8,000円

■小郡市ふるさと納税寄附サイト

楽天ふるさと納税、ふるさとチョイス、ふるなび、さとふる、ANAのふるさと納税、Amazonふるさと納税他

あまおうスイーツの販路を拡大し、更なる収益機会を創出。

今回使用した「あまおう」は福岡県の共通返礼品であることから、今後、県内の他自治体の返礼品としても登録していく予定です。また、白木のいちご園でのいちご狩りシーズンでも販売予定（シフォンケーキ・いちごタルトのみ）で、西新のストロベリーフィールズの店舗でも販売予定です。当社では今後さらに販路の拡大を図り、オフシーズンの収益機会の創出をサポートしていきます。

当社は今回のいちご農家のオフシーズンの収益機会の創出のように、地域が自ら稼げる仕組みづくりを共に作り上げ、「自立自走可能な地域創生の実現」を目指していきます。