業務用で鳥羽シェフ監修カレー 手軽に多様なメニューを楽しめる 業務用「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース1kg」 2月28日 新発売
エスビー食品株式会社は、「有名レストランのシェフ監修」という新たな切り口の高付加価値カレーソース「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg」を新発売します。
■商品の特徴
・シェフのこだわり
「甘味(ソテー・ド・オニオン、チャツネ)」、「酸味(赤ワイン)」、「旨味(フォン・ド・ボー、デミグラスソース)」、「苦味(カカオマス、コーヒー)」を合わせた重層的な味わいに、焙煎したカレー粉を使うことで奥深い香りとコクを追求しました。
・多様なメニューへの活用
事業所給食業態・中食業態で展開される様々な具材、トッピングとの相性を考え、甘味や酸味をマイルドに仕上げました。シェフが特別にふるまうカレーを、多様なメニューで表現できる味わいです。
■商品化背景
・有名シェフ監修商品という新たな価値
「有名レストランシェフ監修」という価値は、商品購入時 の強い魅力となります。喫食者に魅力的なシェフ監修商品 を事業所給食業態・中食業態へ投入することで、「ここでし か食べられない味わい」という、新しい価値を訴求し、フェ アメニューを盛り上げていきます。
■監修 鳥羽周作シェフについて
sio株式会社代表取締役 シズる株式会社代表取締役
1978 年生まれ、埼玉県出身。 Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32 歳で料理人の世界へ。 2018 年、代々木上原にレストラン「sio」をオープンし、オーナーシェフ としてミシュランガイド東京で 3 年連続星を獲得。 また、業態の異なる 6 つの飲食店(「sio」「o/sio」「純洋食とスイー ツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「㐂つね」「Hotel’s」)も運営。 TV、書籍、YouTube、SNSなどでレシピを公開し、レストランの枠 を超えて「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。
■家庭用製品の発売について
本年 2 月 7 日に「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのビーフ カレー 中辛」と「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのチキン カレー 中辛」を新発売しました。 鳥羽周作氏の味の設計図をもとに五味とスパイスを絶妙 なバランスで 整えた、「シェフが特別にふるまうカレー」です。
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「有名レストランのシェフ監修」という付加価値のあるメニューの手軽な提供を「ストレート」 「具材トッピング利用」などのフレキシブルな対応が可能なカレーソースで実現することで、 事業所給食や量販中食市場の活性化を図ります。 |
■商品の概要
・販売エリア:全国
※販売先限定(詳細はお問い合わせください)
・店頭化予定日:2022 年 2 月 28 日
・お客様からの問合せ先 : 03-5970-6824
・商品仕様:
品名:鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg
内容量:1kg
形態:袋
荷姿:12
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