日本一美味しい温泉食を目指して。おふろcafe 白寿の湯、食事処のメニューを一新

SAIBOKUや《イチローズモルト》の秩父蒸留所など、埼玉が誇る魅力的な企業とのコラボをさらに強化。料理を通じて、埼玉県の素晴らしい食材や生産者を多くの方に知っていただきたいです。

​株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する日帰り温泉、おふろcafe 白寿の湯（埼玉県児玉郡神川町、以下 白寿の湯）は、2022年10月7日に食事処 俵やの飲食メニューをリニューアルいたします。

発酵玉手箱　俵や御膳

健康と美容に必要なビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な「結わえる」の《寝かせ玄米(R)》や、地元神川町の国産有機栽培原料・無添加にこだわり続ける「ヤマキ醸造」とのコラボはこれまで同様、今回のリニューアルではハム・お肉の専門店「SAIBOKU」や、世界的にも人気のあるウイスキー《イチローズモルト》の秩父蒸留所など、こだわりの埼玉県食材を追加、地元とのつながりを強化しています。

さらに、白寿の湯では2021年から海なし県でのサバの閉鎖循環型陸上養殖にチャレンジしていることから、鯖の魅力を発信するべく、さば料理専門店「SABAR」自慢の《とろ鯖》を使った各種鯖料理を充実させています。

メニュー例：
発酵玉手箱　俵や御膳　お飲み物付き　2,070円

サイボクゴールデンポーク　味噌漬けと麦とろ御膳　1,520円

サイボクゴールデンポーク　味噌漬けと麦とろ御膳

海なし県で旨い鯖を食す鯖づくし御膳　2,382円

海なし県で旨い鯖を食す鯖づくし御膳

秩父名物 わらじカツ丼　1,300円

秩父名物 わらじカツ丼

醤油糀ラーメン　970円
炙りさばラーメン　1,190円

醤油糀ラーメン／炙りさばラーメン

（すべて税込）


料理長　佐藤良　コメント

良い食材がなければおいしいものはできません。産地と生産者に敬意を払い、発酵・糀を食材に付加して料理を組み立てる。食材一つひとつに真摯に向き合い、その特徴を最大限に引き出す努力を日々しています。料理を通じて、埼玉県の素晴らしい食材や生産者を多くの方に知っていただきたいです。



■おふろcafe 白寿の湯
地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田"のような結晶ができるほど。

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
0274-52-3771
https://ofurocafe-hakujyu.com/

■株式会社温泉道場
2011年3月創業。埼玉県を中心に「おふろcafe(R)」ブランドをはじめとする温浴施設や、リゾート施設の運営やコンサルティング、地域事業投資再生支援を行う。「おふろから文化を発信する」の企業理念の下、業界での新たな価値創造、地域活性化への貢献、人材の育成を目指して活動しています。
http://onsendojo.com/