チョコマニア必見。気軽に世界各地のビーントゥーバーチョコレートが食べ比べできる「ミニタブレットセレクション」がシャポン自由が丘店で9月10日から新発売。

チョコマニア必見。気軽に世界各地のビーントゥーバーチョコレートが食べ比べできる「ミニタブレットセレクション」がシャポン自由が丘店で9月10日から新発売。

ショコラの激戦区フランス・パリに5店舗を構える名店ショコラトリー「シャポン」
カカオ豆を自ら焙煎してチョコレートを創る、パリで唯一のビーントゥーバーショコラティエとして有名な彼は、世界20カ国以上の産地のカカオ豆を使ったチョコレートを創り上げる。
シャポン自由が丘店では、そんな彼のこだわりのビーントゥーバーを、1枚220円から気軽に食べ比べできるセレクションを9月10日から発売する。

元バッキンガム宮殿のお姫様専属アイスクリーム職人として活躍した後、ショコラティエとして独立し、
ショコラの本場フランス・パリで唯一のビーントゥーバーショコラティエとして人気の「シャポン」

30年以上にわたり競争の厳しいパリで5店舗をかまえ、舌の肥えたパリジェンヌ達から熱狂的な支持を得ている、フランスの名店だ。

 

シャポン　パリ本店

サロン・デュ・ショコラ　パリにも出展しており、これまでに3度最高賞を受賞。
そして2016年度は「パリで最も欠かすことのできないタブレット」の賞を受賞している、実力派。

 

パトリス・シャポン氏

2017年1月には自由が丘に日本初のビーントゥーバー＆カフェをオープン。

シャポン自由が丘店

本格的なビーントゥーバータブレット（板チョコ）が常時20種類近く並び、試食も楽しめるため、気軽に世界各国のカカオの味わいが堪能できることで人気。 カフェでは、ビーントゥーバーのチョコレートムースを使ったスイーツなども楽しめ、自由が丘の新たなスポットして注目を集めている。

カカオ農園にも頻繁に足を運ぶ

■100年以上前のアンティークロースターを駆使して、カカオ産地ごとの個性を絶妙に表現

アンティークロースターとパトリス・シャポン氏

カカオ豆を焙煎する際にシャポンが使用しているロースターは、100年以上前から使用されていたアンティークのロースターを、自ら2年以上もの歳月をかけてチューニングし、自分の理想の味わいを表現できるようにしたもの。

100年以上前のロースターを使用

そのため、新品のロースターには出せないカカオ豆の深い味わいが表現でき、パリジェンヌ達からの絶大な支持につながっている。

■パッケージも味わいも、1ピースごとにまるで違う世界が表現された、ミニタブレットセレクション

 

手前がミニタブレットセレクション

ビーントゥーバーの楽しみ方についてパトリス・シャポンは、「色々な国のビーントゥーバーを食べ比べて、色や香り、苦味、カカオ感、舌触りなど、五感でじっくりと楽しんでもらいたい」と語る。

マダガスカルのパッケージ

今回のミニタブレットセレクションは、パッケージも1粒ごとに美しく繊細なデザインが施されており、味わいだけでなくカカオ産地の世界観、空気感までも見事に表現している。

ペルーのパッケージ

■シャポン　ミニタブレットセレクション概要

各1枚　220円（税込）
・ミニタブレット　ボリビア
・ミニタブレット　ブラジル
・ミニタブレット　ベネズエラチュアオ
・ミニタブレット　コロンビア
・ミニタブレット　フィジー
・ミニタブレット　エクアドルロスリオス
・ミニタブレット　マダガスカル
・ミニタブレット　ニカラグアチュノ
・ミニタブレット　ペルー
・ミニタブレット　ベネズエラ100％
・ミニタブレット　タンザニアカミリ
・ミニタブレット　ベネズエラポルセラーナ

食欲の秋、世界各地のカカオ豆を使ったビーントゥーバーの食べ比べをじっくりと楽しんでみるのはどうか。

■シャポン自由が丘店
店舗名：シャポン自由が丘店　ビーントゥーバー＆カフェ
住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8　le ciel blue 102
営業時間：10時~20時　年中無休
TEL：[phone]
http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/ 

​■シャポンオンラインショップ
https://chaponjapan.buyshop.jp/
年中無休、全国発送対応