【しゃぶしゃぶ温野菜　イベントレポート】北海道産の「真ふぐ」を使った『さっぱりしゃぶしゃぶ夏ふぐ』

極みとろろで楽しむ『夏野菜と厳選五種の旨みだし山形恵み豚しゃぶ』メディア限定試食会を2025年7月9日（水）に開催

株式会社レインズインターナショナル

2025年7月14日 10時00分

株式会社レインズインターナショナルが展開するしゃぶしゃぶ温野菜は、2025年7月16日（水）より期間限定で「さっぱりしゃぶしゃぶ夏ふぐ」と「夏野菜と厳選五種の旨みだし山形恵み豚しゃぶ」の2種の新メニューを販売いたします。発売に先立ち、お披露目を兼ねた【メディア限定試食会】を2025年7月9日（水）に自由が丘店にて開催いたしました。

メディア試食会の様子

試食会では、夏季限定メニュー『さっぱりしゃぶしゃぶ夏ふぐ』と『夏野菜と厳選五種の旨みだし山形恵み豚しゃぶ』を実際にご試食いただきながら、それぞれの素材や味わいの特徴、開発のこだわりをご紹介しました。会場は落ち着いた雰囲気の中で進行し、参加いただいたメディア関係者の皆さまからは各メニューに対して好意的な声が多く寄せられました。『さっぱりしゃぶしゃぶ夏ふぐ』では、夏にふぐをしゃぶしゃぶで楽しむという新しいスタイルに関心が集まり、「ふぐも歯ごたえがあって味がしっかりしてておいしい」「ふぐの甘みとだしの相性がよく、さっぱりしていて驚いた」「涼感があり、夏にも食べやすい」といったコメントが聞かれました。一方、『山形恵み豚しゃぶ』では、ジューシーで繊細な豚肉の旨みに加え、五種のだしや“極みとろろ”との組み合わせにも多くの反響があり、「お肉が甘くてすごくおいしい」「だしの香りが豊かで飽きずに食べられる」といった声が寄せられました。産地やだしのこだわり、トッピングの組み合わせなどについても多数の質問が寄せられ、夏限定メニューへの高い関心がうかがえる試食会となりました。

担当者プレゼンテーション

レインズインターナショナル　温野菜部長　杉山

しゃぶしゃぶ温野菜としては創業以来初めて、“ふぐ”という食材に挑戦しました。夏という季節に、あえて「さっぱりと楽しめるしゃぶしゃぶ」をご提案したいという思いから生まれ、夏休みのご家族での外食や、親戚・仲間との集まりが増えるこの時期に、上質な食材で特別感のある体験をお届けしたいと考えています。『さっぱりしゃぶしゃぶ夏ふぐ』『山形恵み豚しゃぶ』、どちらのメニューも、しゃぶしゃぶ温野菜ならではの“だしで素材を味わう”おいしさを、改めて感じていただける機会になればと思います。

レインズインターナショナル　料理長　津田

『夏ふぐ』は、しゃぶしゃぶ温野菜としても新たな挑戦となるメニューです。真ふぐは夏の時期、産卵を終えて身に栄養がしっかりとのるため、実は“冬よりも味がのる”とも言われています。今回はそのふぐの旨みを、さっぱりとしたポン酢と、25周年の節目に登場した『真鯛と藻塩の深い旨み淡いろ潮だし』で楽しんでいただけるよう工夫しました。『山形恵み豚しゃぶ』では、チキンブイヨンをベースに昆布やホタテを含め5種類の素材を使いオリジナルで開発した和だしで、日本が誇る銘柄豚を冬瓜やモロヘイヤといった夏野菜と一緒に召しあがっていただくご提案です。暑さで食欲が落ちがちな夏に向けて、とろろやわさびなどといったスタミナ食材と合わせ、体の内側から元気になっていただけるようなメニューに仕上げました。さらにデザートには、お子さまも楽しめる昔懐かしい「フローズンスモア」をご用意しています。ご家族皆さまで夏の思い出を作っていただければと思っています。