【ザ・キャピトルホテル 東急】Capitol Valentine 2016のご案内(2月1日～2月14日)

10種の新作チョコレートをご用意

ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：行澤 博史）では、2016年2月1日(月)～2月14日(日)まで
ペストリーブティック「ORIGAMI」にてバレンタイン商品を販売いたします。

詳細HPはこちら→http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1301939681287.html

　ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：行澤 博史）では、2016年2月1日(月)～2月14日(日)までペストリーブティック「ORIGAMI」にてバレンタイン商品を販売いたします。

　新作のチョコレート10種をご用意するチョコレートボックスは、シェフパティシエがバレンタインの為に選んだカカオを味わう「ショコラナチュール」とパティシエ考案のコンクール受賞作を含めた「トロピカルショコラ」をラインナップします。

　「ショコラナチュール」は5種のカカオの味をダイレクトにお楽しみいただけるチョコレートです。使用するカカオによって苦味やコクはもちろんのこと、酸味や風味も大きく違います。ベリー系の酸味やローストしたような香ばしい風味など、一粒一粒異なるカカオの特徴を感じながら食べ比べていただけます。また18～20度に保った空間で24時間かけてじっくりと固めることにより、口に入れた瞬間にとろける、なめらかな口どけを実現しました。

　個性的なフォルムやグラデーションカラーが美しい「トロピカルショコラ」は5種の果実と相性のよいチョコレートをそれぞれ組み合わせています。チョコレートの中にはパッションフルーツのキャラメルやマルサラ酒漬けのレーズンをしのばせるなど、一つひとつ食感や味わいを変える工夫をしてご用意。フルーツとチョコレート双方が持つ酸味と甘味のマリアージュをお楽しみください。

　そのほか毎年ご好評をいただいている生チョコレートや4日間限定販売のチョコバナナブレッドもご用意いたします。大切な方への贈りものまたは自分自身へのご褒美として、大人のバレンタインチョコレートはいかがでしょうか。

◇◆Capitol Valentine 2016　概要◆◇
[販売場所]　ペストリーブティック「ORIGAMI」　B2F
[販売期間]　2016年2月1日(月)～2月14日(日)
[販売時間]　月〜金　　　　11:00～20:00
　　　　　　土・日・祝日　11:00～18:00
[販売価格]  トロピカルショコラ　　　1箱10個入り　　3,600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　 (A～J　各1個)
ショコラナチュール　　　　　 　　　1箱10個入り 　　2,000円
　　　　　　　　　　　　　　　　　 (F～J　各2個)
生チョコレート　　　　　　　　　　 1箱4個入り　  　 1,200円
チョコバナナブレッド　　　　　　　 1本　　 　　　　 1,500円

○チョコバナナブレッドは2016年2月11日(木・祝)～14日(日)の限定販売
※表示料金には消費税が含まれております。

[チョコレート詳細]

A.パッション (パッションフルーツ×ビターチョコレート)
B.アナナ　　 (パイナップル×ホワイトチョコレート)
C.ココ　　　 (ココナッツ×ビターチョコレート)
D.レザン 　　(レーズン×プレーンチョコレート)
E.バナーヌ 　(バナナ×ミルクチョコレート)
F.ブルー　　 63％　[特徴]クリーミーで力強いカカオ感とフルーツの酸味
G.ホワイト　64％　[特徴]繊細なカカオの香りとロースト香
H.ピンク　   64％　[特徴]赤いベリー系の華やかな酸味
I.ゴールド　 65％　[特徴]苦味とフルーティーな酸味のバランス
J.シルバー　 66％　[特徴]ローストナッツを思わせる香ばしさ
※F～J　％：カカオ含有量標記
 

 

パティシエ　坂根由希子

2015年9月に開催された日本最大の洋菓子コンテスト「2015ジャパン・ケーキショー東京」にて、チョコレートやヌガー、小菓子などを競う「コンフィズリー部門」で銅賞を受賞いたしました。「トロピカルショコラ」には受賞作が含まれております。





 

ペストリーブティック「ORIGAMI」

シェフ パティシエ　安里 哲也

1971年 大阪府生まれ。1988年 和食の料理人としてキャリアをスタート。
懐石料理などの御食事後に提供されるフルーツ「水菓子」から着想を得て独学でデザートの研究をしたことがきっかけとなり、25歳で洋菓子へ転向。2000年に名古屋東急ホテル入社の後は、2009年「ジャパンケーキショー トップオブパティシエ」優勝など、数々のコンテストで優秀な成績を収める。2010年 ザ・キャピトルホテル 東急のシェフパティシエに就任。現在は次世代トップパティシエの一人として、日本洋菓子協会連合会 指導員やコンテスト審査員も歴任。旬の食材に注目し、素朴でクラシカルな中に季節を感じることのできる商品を提案している。
 

詳細HPはこちら→http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1301939681287.html
 

◇◆お客さまのお問い合わせ◆◇

ザ･キャピトルホテル 東急
ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel：[phone](ブティック 直通)
 

 

ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel：[phone]
営業時間：　月～金　　　　11:00～20:00
　　　　　　土・日・祝日　11:00～18:00

ホテルのアンテナショップとして、パティシエのこだわりが詰まったスイーツやホテルのブレッドをお持ち帰りいただけるペストリーブティック「ORIGAMI」。ザ・キャピトルホテル 東急の地下2階、地下鉄からのアクセス至便なロケーションで、伝統のバナナブレッドや、焼き菓子詰合せなど、大切な方へのお土産やギフトセットもご用意しております。