そばは「つるっさらっ」、中華麺は「つるっこしっ」、うどんは「つるっもちっ」ファミマの冷し麺が3週連続リニューアル「旨さ!つるみ!冷し麺」ぞくぞく登場!

 株式会社ファミリーマート(本社:東京都港区、代表取締役社長:細見研介)は、昨年から取り組んでいる5つのキーワードの1つである「もっと美味しく」の一環として、麺・つゆ・具材、全てにこだわり、そば・中華麺・うどんなど全9種類の冷し麺をリニューアルいたします。5月10日(火)から「そば」、5月17日(火)から「中華麺」、5月24日(火)から「うどん」を、全国のファミリーマート約16,600店で順次発売いたします。 
※地域により一部仕様が異なります。

 今回リニューアルする冷し麺は、それぞれ、麺・つゆ・具材すべてにこだわることで、よりパワーアップした“旨さ”と、すすりやすくのど越しの良い“つるみ”を追求しています。
 さらに美味しくなったファミマの冷し麺をぜひご賞味ください。

 ■「冷し麺」おいしくなったポイント
「だし香るつゆ ざるそば」
濃厚な旨みの醤油とだしにこだわり、地域に合わせた味も追求!


 ポイント①:麺
・細かく挽いたそば粉の割合を増やし、なめらかなのど越しに
・そば粉の挽き方を工夫し、香り豊かな黒目のそばに

ポイント②:だし
・香りの良いかつお荒節を全国共通で使用し、これに各地域の嗜好に合わせた雑節や昆布等を配合
より、だしの旨みと風味が感じられるつゆに

ポイント③:地域にあわせたつゆ配合
・江戸時代初期から続く老舗メーカーの超特選醤油を使用し、あと味の濃厚な旨みを向上
・地域ごとに配合を変え、それぞれの地域の味覚嗜好にあわせたつゆの味を追求
(北海道・東北・関東・北陸/関西・中四国/中部/九州/南九州/沖縄の6地区)

商品名:だし香るつゆ ざるそば
価 格:334円(税込360円)
発売地域:全国
発売日:2022年5月10日(火)

 「炙り焼チャーシューの冷し中華」
爽やかな酸味と醤油のコクを感じられるスープ!見た目や食感、香ばしさにこだわりぬいた具材

ポイント①:麺

・北海道産小麦100%の小麦粉を配合し、麺の弾力を向上
・3層構造の麺(つるみを出した生地ともちもち感の強い生地を併用)

ポイント②:スープ
・独自の製法により香り豊かに仕上げた丸大豆醤油を使用し、後味の濃厚な旨みにこだわったスープ
・鶏ガラから抽出したイノシン酸・グルタミン酸の両方を含む鶏のエキスを使用

ポイント③:具材
・炙り焼きで香ばしく仕立てたチャーシュー
・黄身がしっとりとした見た目と食感になるように茹で時間や温度を工夫した卵
 

商品名:炙り焼チャーシューの冷し中華
価 格:462円(税込498円)
発売地域:全国
発売日:2022年5月17日(火)

「冷したぬきうどん / 冷しぶっかけうどん」
だしの旨みを感じるスッキリとしたつゆ!羅臼昆布を使用して濃厚なだしの旨みにこだわり
ポイント①:麺

・国産小麦を配合し、麺の硬さ、つるみ、弾力を向上
・茹で時間を調整することで麺の角立ちを高め、茹でたてのようなもちもち感を表現

ポイント②:つゆ
・炭焼き煮干しを入れることで、生臭みを押さえ旨みをアップ
・コク深く、濃厚な旨みと甘みのあるだしが取れる「羅臼昆布」を使用

ポイント③:地域にあわせたつゆ配合
・地域ごとに配合を変えて、それぞれの地域の味覚嗜好にあわせたつゆの味を追求
(北海道・東北・関東・中部・沖縄/関西・北陸・南九州/中四国/九州の4地区)

 

商品名:冷したぬきうどん(北海道・関東・東海・沖縄)
冷しぶっかけうどん(北陸・関西・中四国・中部・九州・東北・南九州)
※地域により商品名が異なります。
価 格:370円(税込399円)
発売地域:全国
発売日:2022年5月24日(火)
※画像はイメージです。
※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8%にて表示しております。
※店舗によっては取扱いのない場合がございます。

5/10リニューアル発売 商品情報

商品名:冷しとろろそば
価 格:426円(税込460円)
発売地域:全国(※宮崎県・鹿児島県を除く)
発売日:2022年5月10日(火)

 ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。

 
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