ホテルオークラ福岡 総料理長 谷内雅夫が贈る賞味会を開催

熊本食材を使用し復興への願いを込めたディナーをご用意します。

ホテルオークラ福岡（福岡市博多区、代表取締役社長 水嶋修三）B1F フレンチレストラン ル・シャンドールでは、2016年5月27日18時より「ル・シャンドール賞味会 谷内雅夫の世界～初夏へのうつろい～」を開催します。

昨年11月にオープンしたフレンチレストラン ル・シャンドールでは、初めてとなるこの賞味会。熊本食材を使用し、復興への願いを込めた一夜限りのスペシャルディナーをご用意します。
総料理長 谷内 雅夫は常に「その素材が最も美味しくなる方法を素材と対話しながら料理する」ことを大切にしています。谷内と対話し、熊本食材がどのように答えるか、ぜひこの賞味会でお確かめください。
 

ホテルオークラ福岡 総料理長 谷内雅夫

ル・シャンドール賞味会
「谷内雅夫の世界　～初夏へのうつろい～」概要
日　時：2016年5月27日（金）18:00～
会　場：B1F フレンチレストラン ル・シャンドール
料　金：1名様　￥20,000（料理・サービス料・税込み）
定　員：26名様（要予約）
ご予約： レストラン予約課
TEL.[phone]（10:00～20:00）
※ご予約はお電話にて承ります。　

谷内 雅夫　プロフィール

1953年 東京生まれ。
1973年 大成観光㈱（現 ホテルオークラ東京）入社。
1980年に渡欧し、ホテルオークラアムステルダムの洋食調理を4年間務めた。1982年には、オランダ国内の調理師コンクールにて優勝。ホテルオークラ東京フランス料理レストラン「ラ・ベル・エポック」シェフ、宴会調理シェフを歴任し、ホテルオークラの伝統を継承する一人として、基本を大切にしたクラッシックなフランス料理を得意としている。
2011年11月ホテルオークラ福岡 総料理長に就任。

【フレンチレストラン ル・シャンドール （Le Champ d'Or）】

『Le Champ d'Or』～豊かな土壌を連想させる店内のゴールドを基調としたインテリアから、金色の（d’Or）畑（Champ）と名付けました。その名のように、九州の豊穣な土地で育った素材を中心にホテルオークラ伝統の味を守りながら、新たな発想で創るモダンフレンチを提供します。

http://www.fuk.hotelokura.co.jp/restaurant/guide/french


【ホテルオークラ福岡について】
ホテルがお客様にできること、そのすべてにより高い完成度を追求して・・・。
歴史と新しさが息づく国際都市・福岡にふさわしい、やすらぎとゆとりのおもてなし。ホテルオークラ福岡には上質の時間が流れています。

〒812-0027
福岡県福岡市博多区下川端町3-2 博多リバレイン
TEL：[phone](代）
（アクセス）
■福岡空港より地下鉄約10分、「中洲川端」駅直結（川端口の改札を出て６番出口）
■JR博多駅より地下鉄約5分、 「中洲川端」駅直結 （川端口の改札を出て６番出口）
公式ウェブサイトURL　 http://www.fuk.hotelokura.co.jp