【オリエンタルホテル広島】新潟県「今代司酒造」の日本酒×総料理長によるフレンチコースを味わうイベント「和魂洋才フレンチvol.12 今代司」

【2019年10月1日開催】話題の日本酒とフレンチコースのマリアージュを味わうディナーイベント

オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区田中町6-10　総支配人：引原史博）は、2019年10月1日（火）、4F オリエンタルボールルームにて、新潟県の「今代司（いまよつかさ）酒造」の日本酒とフレンチをお愉しみいただくディナーイベント（お一人様 10,000円 *税・サービス料込）を開催いたします。

今代司酒造

毎回異なる酒造の日本酒とフレンチを提供する、好評ディナーイベント｢和魂洋才｣。12回目となる今回は、「今代司酒造」の日本酒をご用意いたします。個性を大切にした酒造りに取り組む「今代司酒造」は、時代の中で受け継がれてきた真摯な酒造りと国内外から高い評価を受けるパッケージデザインが結びついた「錦鯉」をはじめ、古くからの伝統を大切にするとともに、新しいコンセプトやデザインにもこだわるなど、昔と今を「むすび」、地方と都市、人と人を繋ぐ日本酒の魅力を発信しています。新潟清酒の代名詞であり、アルコール添加を一切行わない全量純米仕込みで作られた日本酒は、ゆっくりと味わいたい一杯にはもちろん、食中酒にも適しています。オリエンタルホテル広島総料理長 岡竹正和（おかたけ・まさかず）による、「今代司酒造」の日本酒と互いに引き立て合うフレンチコースとともに、お愉しみください。

こだわり抜いて造られた日本酒と和魂洋才フレンチのマリアージュを、どうぞご堪能ください。

「今代司」－和魂洋才フレンチvol.12－
■開催日：2019年10月1日（火）＊要予約
■時 間：開場18：30 / 開宴19：00
■場 所：4F オリエンタルボールルーム
■料 金：お一人様10,000円 （税・サービス料込）＊フルコース/フリードリンク
■ドリンク：

錦鯉

　錦鯉
　天然水仕込み純米酒 今代司
　予祝（秋 ひやおろし純米）
　ひやおろし 純米大吟醸 今代司（秋限定）
　人と木と ひととき 木桶仕込み 純米酒
　IMA 牡蠣のための日本酒
　ブラック 今代司 超辛口純米酒


■MENU：

image

　アミューズ ブーシュ
　サーモンとクリームチーズのパートブリック包み 無花果添え
　ハンガリー産鴨のフォワグラと秋刀魚のミルフィーユ仕立て
　温かいオマール海老のフラン 松茸添え トリュフの香り
　ムール貝のラヴィオリ仕立て 白ワインソースで
　キウイのスムージー
　国産牛のソテー 山葵風味とパイで包んだ仔牛のブランケット
　ずわい蟹のガレット ブイヤベース風
　酒粕入りロールケーキとマシュマロ ヨーグルト仕立て 洋梨添え
　コーヒーとミニャルディーズ
　※仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます

■協 力：大和屋酒舗

■ご予約・お問い合わせ：宴会予約 TEL.[phone]（受付 10：00～18:00・日曜定休）


■今代司酒造について
今代司酒造 （新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号）
湊町にいがたの「今代司」
1767年創業、アルコール添加を一切行わない全量純米仕込みの酒蔵。2010 年には木桶仕込みの酒造りを半世紀ぶりに復活させ、日本の伝統である酒造りの世界を今に伝えている。
同時に新しいコンセプトやデザインにもこだわり、錦鯉を模したボトルデザインで世界的なデザイン賞を数多く受賞した「錦鯉」など、今の時代に合った地酒の魅力や楽しみ方を表現している。
http://imayotsukasa.co.jp/

■オリエンタルホテル広島 総料理長 プロフィール
岡竹 正和 (おかたけ・まさかず) [オリエンタルホテル広島 総料理長]
1984年から数々のホテルのメインダイニングで研鑽を積み、2016年にオリエンタルホテル広島総料理長に就任。ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。フランス料理を素地とした料理を均整の取れたコースに仕立てることを得意とし、旬の食材を活かしたおいしさを届けている。


［オリエンタルホテル広島］
2006年10月、広島のメインストリート・平和大通りに、「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトにリブランドオープン。空間プロデュースを手掛けたのは、世界的インテリアデザイナーの内田繁氏。上質な家具と開放感のあるシースルーバスを備えたゲストルーム、フレンチレストラン“OZAWA”をはじめ、日常から少し離れたスタイリッシュなひとときをご提供いたします。
オリエンタルホテル広島は、株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。

★ 株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内20ホテル、5,951室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
※ グループホテル数：20 ／ グループホテル総客室数：5,951室 ／ グループホテル総従業員数：約2,600名
※ 国内20 ホテル
ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ヒルトン東京お台場（東京都港区/453室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田（東京都大田区/ 158室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京銀座*2019年7月開業予定（東京都中央区/ 103室）、オリエンタルホテル京都 ギャラリー*2019年9月開業予定（京都府東山区/ 150室）、、オリエンタルホテル京都 六条*2019年11月開業予定（京都府下京区/ 166室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 オリエンタルスイーツ エアポート 大阪りんくう*2019年12月開業予定（大阪府泉佐野市/ 258室）、神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 319室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション（福岡市博多区/221室）、沖縄ハーバービューホテル（沖縄県那覇市/ 352室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 397室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）