夏の終わりにスタミナ回復！毎日しっかり食べたい肉おかず85品収載『今夜は、肉！』8/30発売。日々の食卓はもちろんおもてなしにも欠かせない“元気の源”、気分も栄養もアップする肉料理レシピの決定版

楽天ブックス限定特典も！

株式会社主婦と生活社

2024年8月16日 08時00分

株式会社主婦と生活社は2024年8月30日（金）に新刊『今夜は、肉！』を発売します。

スタミナ不足や夏バテ対策にも！毎日しっかり食べたい肉おかず

高たんぱく＆低脂質で大人気の鶏むね肉＆ささみをはじめ、鶏もも肉、豚肉、牛肉、ひき肉、ラム肉まで、ズラリ85品！　毎日のごはん作りに役立つ気軽なレシピが満載なうえ、かたまり肉を使ったごちそうメニューも充実。さあ、今夜はお肉にしましょう♪

1章では、使い勝手のいい「３大肉」のレシピを、たっぷりご紹介。
①筋肉をつけたい＆ダイエット中にもおすすめの最強たんぱく源「鶏むね肉＆ささみ」
②炒めても焼いても煮てもよし。火通りの早さがうれしい「豚薄切り肉」
③比較的安価で買いやすさNo.1！　ハンバーグやミートソース、肉団子など大人も子どもも喜ぶ「ひき肉」　

2章では、気分が上がる毎日の肉料理＆ごちそう肉料理をバラエティ豊かに。

3章ではひと皿で大満足の麺＆ごはんものを……と、計85品も肉料理を収載しています。

いずれも「安い肉で、どうしたら手軽においしくできるか？」の工夫が詰まったレシピばかり。また、こってり＆がっつりのスタミナおかずばかりだけでなく、薬味や野菜と合わせたり、レモンの酸味を効かせたり、大根おろしとあえるなど、胃腸が疲れ気味のときにもさっぱり食べられるアイデアを盛り込んでいます。

さらに、家庭料理の定番だけでなく、著者が韓国や台湾、ベトナム、モロッコなど世界を旅して出合った肉料理もふんだんに。「今夜は、肉を食べたいな〜」と思ったら、ぜひ本書を開いてみてください！

【著者紹介】

重信初江（しげのぶ・はつえ）さん

料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務したのち、料理研究家のアシスタントを経て独立。ホッとする家庭料理から、食べ歩きで見つけた人気店の味、旅して出合った世界の料理まで幅広くこなす。身近な食材を使った誰にでも作りやすい簡潔なレシピ、それでいて驚くほどおいしく仕上がる料理で人気を集める。『罪悪感ゼロつまみ』（小社刊）など著書多数。
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