持続的で安心安全な野菜の自社生産に挑む　飲食事業を手掛けるフォーシーズが、8月1日(火)より農業に本格参入！

社員が栽培するトマトを自社ブランドのメニューでお客様に提供

株式会社フォーシーズ

2023年8月1日 13時00分

宅配ピザの「PIZZA-LA」、フレンチレストランの「ジョエル・ロブション」をはじめとして飲食業59業態を展開する、株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山社長：淺野幸子、以下「当社」）は、和郷ファーム株式会社(千葉県香取市代表取締役：高橋巨晴、以下「和郷ファーム」)に出資して2023年8月1日(火)より本格的に農業に参入し「FOURSEEDS FARM」の運営を開始いたします。

本事業では、自社ブランドで使用量の多いトマト栽培から着手してまいります。和郷ファームは、フォーシーズグループへのトマトの供給を行う農業法人として、持続的な農業の運営に取り組んでまいります。

【農業参入への想い・経緯】

当社は食に携わる企業として、国内産業としての農業を理解し振興していきたいという想いから、2021年7月に「FOURSEEDS FARMERS準備室」を発足し、和郷園グループの協力のもと、千葉県香取市の農園にて当社社員によるトマト栽培をスタートいたしました。植え付けの準備から収穫まで栽培のプロセスを繰り返す中で、ピザーラをはじめとした自社ブランドでの使用に適した品質のトマト栽培を実現し、この度、本格的に自社での農業参入にいたりました。

本事業で栽培のノウハウを更に積み重ねて、安心安全で、フォーシーズの各業態のこだわりに適した品質の野菜栽培を目指して引き続き取り組んでまいります。

【「FOURSEEDS FARM」での取り組み】

「FOURSEEDS FARM」では、「FOURSEEDS FARMERS準備室」発足時に社内で募った当社の社員が専属で農業に従事いたします。本農園では、当社が展開する宅配ピザの「PIZZA-LA」で使用する指定トマト『桃太郎』を栽培いたします。

『桃太郎』は、大玉トマトの中でも、糖度が高まり完熟状態になってもある程度の硬さ、鮮度を維持することが出来て、〈トマトの赤さ〉と〈鮮度〉を両立できる品種です。生食でも甘さと酸味のバランスが非常に良く、ピザのトッピングとして、焼成後にもしっかりと甘さを残すことができるのが特徴です。

栽培されたトマトは、「PIZZA-LA」の他にも、「TO THE HERBS(トゥ・ザ・ハーブズ)」・「串かつでんがな」・「BIKiNi」・「大かまど飯寅福」・「宮武讃岐うどん」、各ソバ業態などで実際にメニューに使用し、お客様に提供していく予定です。