【横浜ロイヤルパークホテル】「第61回 技能五輪全国大会」西洋料理部門にて調理部 花井 優里が優勝

来年フランスで開催の国際大会へ日本代表として出場決定

横浜ロイヤルパークホテル（横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内／総支配人：雄城 隆史）では、2023年11月3日（金・祝）から11月6日（月）に東京で開催された「第61回 技能五輪全国大会」西洋料理部門に、調理部の花井 優里が出場し、優勝（金賞を受賞）いたしました。
23歳以下の若手料理人が技能レベルを競う同部門には、全国より予選を勝ち抜いた32名がエントリー。競技では、当日発表される指定食材などを使用し、オードブル、メインディッシュ、デセールの3つの課題を時間内に仕上げ、味や盛り付けのほか、作業態度、衛生管理、調理器具の使い方なども含めて審査が行われました。この大会は2024年9月にフランス・リヨンで開催される「第47回 技能五輪国際大会」の日本代表選考も兼ねており、花井は日本代表として国際大会への出場も決定しております。
横浜ロイヤルパークホテルでは、今後もこうした高度な技能者の育成に努め、スタッフのモチベーションを向上させるとともに、お客様へのサービスに還元できるよう尽力してまいります。

• 花井 優里（はない ゆり）プロフィール・コメント

【プロフィール】

2021年4月　株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 横浜ロイヤルパークホテルに入社、調理部宴会調理課配属。宴会で提供する料理を担当。

2023年4月　同ホテル フレンチレストラン「ル シエール」へ異動。現在に至る。

【コメント】

小学生の頃から目標としていた技能五輪大会で結果を残すことができ、非常に嬉しいです。来年の国際大会に向け、食材・環境への配慮・調理器具などの知識をさらに身につけ、応援してくださる方々への感謝の気持ちを忘れず、これからも邁進してまいります。フランスでの国際大会も楽しみながら頑張ります！

技能五輪とは 技能五輪全国大会は、国内の青年技能者（原則23歳以下）を対象に、技能競技を通じ、青年技能者に努力目標を与えるとともに、技能に身近に触れる機会を提供するなど、広く国民一般に対して技能の重要性及び必要性をアピールし、技能尊重機運の醸成に資することを目的として実施する大会であり、1963年から毎年開催されています。幅広い職種を対象とする、唯一の全国レベルの技能競技大会です。 （中央職業能力開発協会より引用 https://www.javada.or.jp/index.html）

• 横浜ロイヤルパークホテルについて

横浜みなとみらいのシンボルである横浜ランドマークタワー内に位置する高層ホテル。

地上70F、地下1Fからなり、603室の客室全てが地上約210ｍ以上に位置し、展望台のような眺望が望めるほか、最上階のスカイラウンジや68Fの和洋中のレストランをはじめ、さまざまなシーンにご利用いただけるレストラン、バーをご用意しております。そのほか横浜市内最大級を含む大小12の宴会場や総合ウェルネス施設を備え、スタッフの心からの笑顔でお客様をおもてなしいたします。

【所在地】横浜市西区みなとみらい2-2-1-3

【TEL】045-221-1111（代表）

【URL】www.yrph.com