回転寿司業界にて初登場、完全養殖でサステナブルな黄金色のいくら　宮崎県産黄金色に輝く「つきみいくら®」2商品を販売

2024年9月26日（木）～10月9日（水）、かっぱ寿司全店にて

カッパ・クリエイト株式会社

2024年9月24日 14時00分

　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2024年9月26日（木）～10月9日（水）の期間、宮崎県産の黄金色に輝く「つきみいくら®」をかっぱ寿司全店にて販売いたします。

　「つきみいくら®」は、テレビの情報番組に取り上げられ、航空会社のファーストクラスの機内食や、都内のレストラン・カフェなどでも採用されるなど、おいしさを提供するプロの評価も高い商品です。

　かっぱ寿司では、「やっぱかっぱがうまいらしい！」と喜んでいただける商品、皆さまにお楽しみいただけるお店作りにこれからも注力してまいります。

「つきみいくら®」販売概要と商品詳細

・販売期間：2024年9月26日（木）～10月9日（水）予定

・販売店舗：かっぱ寿司全店（一部改装中店舗除く）

・URL：https://www.kappasushi.jp/cp/2024/tsukimiikura0926

※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合がございます。

※横浜西口エキニア店、道頓堀戎橋店、千葉駅前店、南池袋店、吉祥寺駅北口コスモビル店、アトレ亀戸店は価格が異なります。

※掲載画像はイメージです。

つきみいくら軍艦

一貫209円（税込）

いくら包み食べ比べ（つきみいくら・いくら）

二貫319円（税込）

「つきみいくら®」概要

　「つきみいくら®」は、桜鱒からとれる黄金色のいくらです。桜鱒とは冷たい淡水の河川に住む山女（やまめ）が海に降った姿の呼称で、日本固有の鮭の仲間です。桜鱒は自然界では数が少なく、幻の魚とも言われています。Smolt独自の養殖工程で育てられた桜鱒のいくらは美しく、丸く、黄金色に輝きます。そのいくらを、新鮮なまま秘伝の味付けで仕上げました。出汁の風味とすっきりとした優しい味わいをお楽しみください。

■SMOLTについて

　Smoltは、2019年に設立された宮崎大学発のベンチャー企業です。大学の研究シーズを活用して、世界でも稀な循環型養殖技術を確立し、山と海を介した循環型の養殖方式での桜鱒の生産と種の改善を行っています。天然資源に頼らない生産体制により、サステナブルな社会と100年先もおいしい魚食文化を楽しめる未来の実現を目指します。

■かっぱ寿司について

　かっぱ寿司は、1979年長野県に１号店をオープンしました。現在に至るまで、うまい寿司を手頃な価格で思う存分楽しんでいただきたいという想いで、一皿100円(税込110円)という価格と品質にこだわり、商品の提供を続けています。また、一流職人とのコラボである「名店レシピ」など付加価値のある商品を提供し、多くのお客様の様々なニーズにお応えし、お客様の体験価値の向上に努めています。

■コロワイドグループのサステナビリティについて

　コロワイドグループではサステナビリティ基本方針に則り、ステークホルダーの期待や要請に応え、持続可能な社会への貢献と企業価値向上を目的に、コロワイドグループとして重点的に取組むべき５つのマテリアリティとして、「地球環境への貢献」「食の安全・安心の提供」「働く仲間の成長と多様性の尊重」「地域・社会への貢献」「経営基盤の強化」を特定、引き続きこれらの取り組みを進めております。

　今後も地域・社会との共生を目指し、コロワイドグループとしてのサステナブルな社会の実現に貢献してまいります。

コロワイドグループのサステナビリティ：持続可能な食材の調達＞次世代食材の活用

（https://www.colowide.co.jp/sustainability/environment/index.html）