夏に飲みたい「旨味マシマシ梅干しサワー」が新登場。梅干しと出汁の旨味が魅力のサワーベース

梅干しの酸味や塩味に、かつおと昆布の合わせだしの旨味を掛け合わせた梅干しサワー

KURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて「旨味マシマシ梅干しサワー」を、2026年7月23日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/umamimashimashi-umeboshisour）

「旨味マシマシ梅干しサワー」について

「旨味マシマシ梅干しサワー」は、梅干しの酸味や塩味に、豊かな出汁の旨味を掛け合わせたお酒です。日本の食卓で親しまれているかつお梅から着想を得て、旨味にとことんこだわった梅干しサワーとして開発しました。炭酸水などで割って飲むことを想定した設計ですが、炭酸割りのほかにお湯割りや緑茶割り、出汁割りなど、好みに合わせて多様なスタイルで楽しめます。

「旨味マシマシ梅干しサワー」の魅力

かつおと昆布の合わせだしが生む重厚な旨味

ベースとなる出汁には、かつおと昆布の合わせ出汁を使用しています。原料には静岡県焼津（やいづ）産のかつお節と、北海道産の真昆布のエキスをそれぞれ使用しています。旨味成分であるイノシン酸を含むかつおと、グルタミン酸を含む昆布を組み合わせることで、おいしさの相乗効果が生まれます。この出汁の濃厚な旨味が、梅が持つ本来の酸味をより一層引き立てます。

さば節＆宗田（そうだ）節の粉が生むダイレクトな旨味

開発していく中で、炭酸水で割ると出汁感が抑えられてしまう課題が生じたため、さば節と宗田節の粗挽き節粉を追加する方法を採用しました。さば節には熊本県牛深（うしぶか）産の脂肪が少ないものを使用し、宗田節には高知県土佐清水市産を使用しています。味と香りが強いさば節と、濃厚なコクを持つ宗田節を粗めの粉末にして配合しました。沈殿するほど豊富に含まれた節粉により、口いっぱいに濃厚な出汁感が広がります。

紫蘇梅が生むまろやかな旨味

濃厚な出汁と合わせる梅には、実験を重ねて最も相性の良い紫蘇梅を選定しました。醸造アルコールをベースに、たっぷりの梅エキスで濃厚な酸味を表現しています。さらに梅肉を加えることでバランスの良い塩味と食感をもたらし、紫蘇パウダーで華やかな香りを表現しました。紫蘇梅の爽やかな風味とほどよい塩味が出汁の旨味と調和し、酸味がマイルドに感じられる飽きのこない味わいです。

商品概要

「旨味マシマシ梅干しサワー」

◯ジャンル：プレミアムサワーベース
◯アルコール度数：19％
◯内容量：500ml

◯原材料：醸造アルコール(国内製造)、梅肉(梅、食塩)、梅エキス、しそパウダー、風味調味料(食塩、砂糖、乳糖、かつお節粉末、こんぶエキス、酵母エキス／調味料(アミノ酸等)、(一部に乳成分を含む))、混合削節粉末(さば節(熊本県産または国産)、宗田鰹節(高知県または国産))

◯製造元：田中酒造店（茨城県）

＜プラン一覧＞

• 旨味マシマシ梅干しサワー：3,490円（税込）

• 【超早割】旨味マシマシ梅干しサワー：2,960円（税込）

• 【早割】旨味マシマシ梅干しサワー：3,140円（税込）

• 旨味マシマシ梅干しサワー 2本セット：6,280円（税込）

• 【早割】旨味マシマシ梅干しサワー 2本セット：5,930円（税込）

• 旨味マシマシ梅干しサワー 3本セット：8,370円（税込）

• 旨味マシマシ梅干しサワー 6本セット：15,690円（税込）

• 【至高のサワーベースセット】旨味マシマシ梅干しサワー＋通常販売されていない格別のレモンサワー：6,810円（税込）

• 【贅沢な梅堪能セット】旨味マシマシ梅干しサワー＋通常販売されていない高貴な梅酒：9,760円（税込）

＜概要＞

◯商品名：旨味マシマシ梅干しサワー

◯販売期間：2026年7月23日（木）～8月20日（木）24:59

◯配送時期：9月下旬以降順次発送予定

◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」

◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/umamimashimashi-umeboshisour

オンライン酒屋「クランド」

クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。

公式HP： https://kurand.jp