「大井町トラックス」に新たなレストラン・ルーフトップバーが誕生「The TAILOR YARD MAIN DINING」「The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR」

2026年3月28日(土)グランドオープン

株式会社ポジティブドリームパーソンズ

2025年10月7日 14時10分

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村輝夫、以下PDP）は、2026年3月28日（土）に開業予定のJR東日本グループが開発を進める複合施設「大井町トラックス」ホテルメトロポリタン大井町トラックス内に、2つの新店舗を同時オープンいたします。5階にはレストラン「The TAILOR YARD MAIN DINING（ザテイラーヤードメインダイニング）」を、26階にはルーフトップバー「The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR（ザトラベラーズハウスルーフトップバー）」を、それぞれ異なるスタイルで皆さまをお迎えいたします。

ホテルメトロポリタン大井町トラックス5階「The TAILOR YARD MAIN DINING」店内イメージ

The TAILOR YARD MAIN DININGでは、「RAILWAY～“ニュークラシック”に出会うレストラン～」をコンセプトに掲げ、伝統的なフレンチビストロに遊び心のエッセンスを加えた“ニュークラシック”な食体験をご提供。フレンチビストロを旅の出発点として捉え、技法や素材、視点を変えることで生まれる「まだ知らない一皿」の数々をご用意しております。まるで鉄道旅をしているように、ゆるやかな時間の中で心に刻まれる出会いの連続をご堪能ください。

ニュークラシックを味わう「The TAILOR YARD MAIN DINING」

The TAILOR YARD MAIN DININGでは、ヨーロッパの食堂車を思わせる内装や、コンパートメントを模したカーゴ席などをご用意。広く寛げる空間で皆様をお出迎えいたします。窓から見える景色のひとつには「車両基地」があり、鉄道パノラマビューをご覧いただけます。

＜料理メニュー＞

■クラシックなフレンチに遊び心を融合させた「ココット」調理

仕込みから伝統的な調理法を採用して仕上げるフレンチビストロのスタイルを大切にしながら、フランスの豊かな食文化の象徴としても考えられている「ココット」で魚や肉料理を調理。素材の旨味や香りを閉じ込める魔法の鍋「ココット」だからこそ引き出せる食材の可能性を、最後の一口まで温かくお楽しみいただけます。

■目の前で仕上げるライブ感あふれるサービス

料理はお客様の目の前で仕上げる演出を取り入れ、五感に残るひとときをお楽しみいただけます。生ハムのスライス、サラダの仕上げ、目の前で開けられるココットなど、食材が持つ香り・質感・熱を一番良い状態でご提供。単なる料理としてではなく、「今この瞬間だけの美味しさ」を体感いただけます。

公式Instagram

店舗に関する詳細情報は順次Instagramにて発信いたします。

心ほどけるひとときに浸る「The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR」

地上100mに位置する26階のルーフトップバー The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BARでは、「DEEP GREEN～日常からのエスケープ。心が躍る森の秘境。～」をコンセプトに掲げ、慌ただしい日常から離れ、大自然の中で語らうような開放感と安らぎを感じていただくバーとして皆様をお迎えいたします。ジャングルの奥深くを想起させる空間で、“今このひとときを存分に味わう”贅沢をご堪能ください。