【秋季限定】最高級A5ランクのブランド和牛"鹿児島黒牛"を提供する「牛の達人 GINZA」より秋を彩るコースが新登場

〈全室完全個室〉2023年9月25日（月）～11月19日（日）の期間限定

国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社 牛の達人（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：堀江 直人）は「牛の達人GINZA」にて、2023年9月25日（月）より期間限定で「秋の美食 楓コース」をご提供いたします。

お客さまの至福な時間、最高品質の和牛を追及する焼肉店「牛の達人」。現在都内を中心に６店舗を展開しておりますが、そのうちのひとつで銀座にある「牛の達人GINZA」にて『秋の美食 楓コース』を期間限定でご提供いたします。

秋の味覚である松茸を始めとし、フランス産の上質キャビアやフォアグラなど"美食の秋"にぴったりの食材と、最高級A5ランクのブランド和牛である鹿児島黒牛とのマリアージュは、驚きと喜びに満ちた美食体験をお約束いたします。また、鹿児島黒牛の幻の希少部位であるタンとハラミを始め、和牛の魅力を最大限にご堪能いただけるコース内容となっております。

この機会に是非、大切な方とご一緒に秋の訪れを心ゆくまでご堪能ください。

• 日本一のブランド和牛「鹿児島黒牛(くろうし)」とは

5年に一度開催され全国の和牛王座を決定する「全国和牛能力共進会」。2022年に開催されたこの大会で【鹿児島黒牛】は日本一に選ばれました。きめ細かく柔らかい肉質にバランス良く織り込まれた霜降りが織りなす、とろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴のブランド牛。【鹿児島黒牛】は"指定店制度"を設けており、認定基準をクリアした店舗のみ 【鹿児島黒牛】という名前で販売することができます。

• 「秋の美食 楓コース」について

提供期間：2023年9月25日（月）～11月19日（日）

提供店舗：牛の達人GINZA

提供時間：店舗営業時間（全日）

価　格　：お一人様15,000円（税込）

ご予約　：https://yoyaku.toreta.in/beefpro-ginza

〈コース内容〉

・海鮮和牛ユッケコンソメジュレ フランス産キャビア乗せ

・松茸のサブレ タンコンビーフ&ドライビーンズ

・【幻の希少価値】ブランド和牛 鹿児島黒牛タン

・【幻の希少価値】ブランド和牛　鹿児島黒牛厚切りハラミ

・農園サラダ 吉岡屋の漬物

・鹿児島黒牛 赤身盛り合わせ

・鹿児島黒牛 ザブトン焼きすきやき 松茸、焼きネギ白昆布巻

・鹿児島黒牛 シャトーブリアン

・冷麺もしくは和牛極み握り3種

・季節のデザート

海鮮和⽜ユッケコンソメジュレ フランス産キャビア乗せ

松茸のサブレ タンコンビーフ&ドライビーンズ

【幻の希少価値】ブランド和⽜ ⿅児島⿊⽜タン

【幻の希少価値】ブランド和⽜ ⿅児島⿊⽜厚切りハラミ

⿅児島⿊⽜ ⾚⾝盛り合わせ

⿅児島⿊⽜ ザブトン焼きすきやき 松茸、焼きネギ⽩昆布巻

⿅児島⿊⽜ シャトーブリアン

季節のデザート

• 店舗概要

店　名　：牛の達人GINZA
住　所　：〒104-0061 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座8F
営業時間：ランチ11:00～15:00／ディナー15:00～23:00
席　数　：52席
定休日　：無し
アクセス：東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅5番出口直結

• 「牛の達人」について

日本の宝「和牛」の魅力を届けます
「牛の達人」は、生産者の想い、日本の宝である和牛の魅力をお届けすることに徹底しています。と蓄場（食肉に加工する施設）から直送で届けられる黒毛和牛をヒマラヤ岩塩で食すことで、和牛の魅力を最大限に知っていただき、5年に一度開催される『全国和牛能力共進会』において、日本一に輝いたチャンピオン和牛である、鹿児島黒毛和牛をメインに最高品質の赤身肉の様々な「部位による繊細な肉の旨味、風味の違い」を体験いただけます。こだわりの和牛以外にも達人コラボレーションとしてソムリエ厳選ワイン、チーズ協会理事長によるこだわりチーズ、豊洲理事長による厳選された海鮮コラボも堪能できます。お客様の至福な時間、最高品質の和牛の素材を追及した焼肉店です。

株式会社 牛の達人 店舗一覧 (全6店舗)  
・牛の達人 秋葉原店
・牛の達人 Private 新宿本店
・牛の達人 Private 西新宿店

・牛の達人 GINZA
・和牛焼肉やくにく 新宿店

・和牛焼肉やくにく路地裏

• 会社概要

GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商号　　  ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　  ： 代表取締役社長  根本寿一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2006年6月
資本金     ： 3,000万円
事業内容  ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　  ： https://gyro.holdings

牛の達人
会社概要
商号　　  ： 株式会社 牛の達人
代表者　  ： 代表取締役社長  堀江直人
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2012年7月
資本金     ： 1,500万円
事業内容  ： 焼肉店の運営
URL　　  ： https://beefpro.jp/