【ホテルメトロポリタン盛岡】気軽に簡単に！日本の伝統調味料づくりに挑戦　みそ作り体験会開催

岩手県産大豆と松坂みそ店自家製米糀でつくるオリジナルみそ

JR東日本ホテルズ

2023年2月17日 14時00分

ホテルメトロポリタン盛岡（本館：所在地／盛岡市盛岡駅前通、NEW WING：所在地／盛岡市盛岡駅前北通　総支配人／佐藤隆）は、食のテーマを通じてより健康的に美しく、人生を豊かに彩るライフスタイルを提案する「For Wellness」プロジェクトに取り組んでおります。その一環として、食卓にかかせない発酵食品のひとつ「みそ」をご自身で仕込んでいただく、みそ作り体験会を開催します。

イベント概要

今回レクチャーいただくのは、花巻市大迫町にある昭和25年創業の松坂みそ店松坂宏良氏。みそ作りは大豆を煮る工程まではプロにお任せし、その大豆をつぶしたり糀と塩を混ぜたりといった工程を行います。作り方からご自宅での保管方法まで詳しく丁寧にご説明いただき、材料・道具はすべてご用意しますのでお気軽にご参加いただけます。おひとりでの参加はもちろん、ご家族や親子で素材にこだわったオリジナルみそを仕込み、じっくり育てる楽しみを体験しませんか。

イベント名	みそ作り体験会～岩手県産大豆と松坂みそ店自家製米糀でつくるオリジナルみそ～
開催日	2023年3月19日（日）10：30～13時終了予定
会場	ニューウイング　11階ギャラクシー
定員	20キット
参加費	1キット4,500円（材料費・持ち帰り容器／お土産／1名軽食付き） ※仕込んだみそ約3㎏をお持ち帰りいただきます。 ※ご同伴者、追加参加費　お一人様1,500円（軽食付き） ※使い捨てエプロン・ヘアキャップをご用意しておりますが、ご自身でお持ちいただいても結構です。
予約受付	2月18日（土）開始
予約方法	ホテル公式HPでのオンライン予約またはマーケティング部にて承ります。
予約・問い合わせ	019-629-2601（受付時間10:00~17:00）
内容	・みそについてミニ講座・みそ作り体験（大豆つぶし・塩と糀を混ぜ合わせる・樽に詰める）・松坂みそを使った軽食タイム

作業工程イメージ

【講師】松坂みそ店　3代目　松坂宏良（まつざかひろお）氏

岩手県花巻市大迫町にある昭和25年創業の老舗みそ店
防カビ剤等の添加物は一切使用していない、安心安全な無添加の長期熟成・天然醸造のみそをつくり守り続けている。その中でも、手間暇を惜しまず大切に10年間熟成した「十年熟成みそ」は、他にはないコクが濃縮され香り高い希少なみそである。

宿泊プラン

【ニューウイング限定】みそ作り体験付き宿泊プランをご用意しております。
＜宿泊日＞2023年3月18日（土）～1泊
＜料金＞1泊朝食付＋みそ作り体験費用（税金・サービス料込々）
・シングル　14,000円（1名様ご利用時おひとり様あたり）
・ツイン　　 12,800円（2名様ご利用時おひとり様あたり）

ホテルメトロポリタン盛岡「For Wellness」プロジェクト

【食を通じて心身健やかなライフスタイルを提案】
ホテルシェフの技術をさらに広げて「おいしい」「安全・安心」「プロの技とこだわり」をベースに、カラダとココロを健やかに整え、遊び心や多様性を兼ね備えた企画を展開し、食のテーマを通じてより健康的に美しく、人生を豊かに彩るライフスタイルの提案に取り組んでおります。