累計100万人が食べた点心も進化して8月18日(月) 「台北餃子　張記」がグランドメニューリニューアル！

株式会社オペレーションファクトリー

2025年8月19日 10時00分

ホワイティ梅田で人気の台湾酒場「台北餃子　張記」が、8月月18日（月）にディナーメニューをリニューアルします。

今回のリニューアルでは、累計100万人が食べた本場台北の名物餃子をさらに美味しくなりました。

また、餃子だけでなく自家製の手包み点心や焼き小籠包や台湾屋台で人気の串焼きメニューなどがラインナップ

台湾・台北の皆様に愛され続けている【張記鍋貼牛肉麺】で修業した料理人が贈る本格台湾中華酒場。

台湾の裏路地小箱をテーマにした内装と【鍋貼焼棒餃子】【手包み台湾小籠包】等の点心・餃子が味わえる。

・台北名物　棒餃子　4本 390円（429)

【張さんの焼棒餃子】ニンニク不使用の焼餃子。黄ニラをたっぷり使用して更に美味しくなりました。パリパリの食感がたまらない名物！

・手包点心焼き小籠包　3個 390円（429）

カリッと焼き上げられた薄皮をひとたび破ると、中から熱々の肉汁がジュワッとあふれ出します。この肉汁は、ジューシーな豚肉100%の餡に海鮮エキスを加えており、濃厚なうまみが口いっぱいに広がる贅沢な逸品です。

店内でひとつひとつ丁寧に手包みすることで、この弾けるような肉汁をたっぷりと閉じ込めました。

・五島列島産ウニの濃厚ウニ麺 1,680円（1,848）

五島列島から直送される、とれたて新鮮なウニを贅沢に使用した、濃厚なウニ麺。口に入れた瞬間、磯の香りがふわりと広がり、ウニ本来の濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。一口食べれば、そのなめらかな舌触りと、とろけるようなウニの甘さに魅了されること間違いなし。

五島の豊かな海が育んだ特別な味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

台湾・台北の西門近くの路地裏に佇む、地元の人たちから愛されている老舗店【張記鍋貼牛肉麺】。

そこで出会った本場の台北餃子に惚れ込んだ日本の中華料理人が店主の張さんの元へ幾度と足を運び、修行し完成させた本場の絶品台北餃子などをお楽しみいただけます。

台北餃子張記運営会社株式会社オペレーションファクトリー

株式会社オペレーションファクトリーは、大阪市西区北堀江に本社を置く、飲食店経営および外食産業関連のコンサルタントを行う会社です。「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」という企業理念の下、雰囲気や空間を大切にし、オシャレに飲食を楽しむお客様に、思い出に残る飲食体験をしていただくことで、日常の小さな幸せを実感して頂ける価値を提供することを目指しております。

飲食を通してお客様が人生を楽しむことをサポートさせていただくことで、地域社会に貢献していきます。