紫陽花カラーが優美な、技巧を凝らした色彩豊かなフレンチコース登場！『アーティスティックフレンチ～Azisai～』期間限定販売

■販売期間：2023年5月1日（月）～2023年6月30日（金）　■場所：ストリングスホテル名古屋「グラマシースイート」

ベストブライダル

2023年4月11日 15時53分

株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）。
2023年5月1日（月）～2023年6月30日（水）まで、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、『アーティスティックフレンチ～Azisai～』を期間限定販売いたします。

「季節ならではの美味しいものを」をコンセプトとし、今回は玉葱やズッキーニ、茄子など、春～初夏にかけて旬を迎える食材を使用。
紫陽花カラーを中心に、色彩豊かな全7皿構成の本コースは、様々な食感と風味、香りをお楽しみいただけます。
梅雨時期でも気分は晴れやかに、料理長こだわりのコースをご堪能ください。

『アーティスティックフレンチ～Azisai～』販売概要

■場所：1F／「グラマシースイート」

■販売期間：2023年5月1日（月）～2023年6月30日（金）

■営業時間：
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■料金：12,100円（消費税込・サービス料15%別）

■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/14741.html

■メニュー： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合がございます。
【アミューズ】烏賊と鮎魚醬のメリメロ　ディルの香り

【前菜】縞鯵のマリネ緑トマトとグリーンガスパチョポップライスとハーブオイルのアクセント

【スープ】国産玉葱のキャラメリゼビシソワーズとシャドークィーンのコールドカクテル

【魚料理】鱸のポワレとズッキーニのベニエロメスコソースザータースパイスと共に

【肉料理】士幌牛腿肉のロースト焼き茄子とアンチョビのピュレ伏見唐辛子のラヴィゴットたまり醤油のソース

【アバン】バタフライピーと檸檬のジュレ

【デザート】ブルーベリーとレアチーズケーキミントの泡を添えて

※感染症に関する当社の取り組みについては、ホテル公式HP（https://www.strings-hotel.jp/nagoya/）をご確認ください。

＜料理長／岩下健介（いわしたけんすけ）＞

熊本県出身。専門分野はフレンチ。
大学に在籍中、一人暮らしの中で料理をすることに楽しさを感じ、進む道を料理人へシフトチェンジ。専門学校卒業後は、ベストブライダルの関西施設にて、バンケット（婚礼・一般宴会）料理を担当。以後、名古屋に異動し、八事（鉄板焼レストラン、バンケット）、丸の内、名古屋港、と各施設の料理長を歴任し、現在に至る。
また、和食・フレンチ・イタリアンと様々な料理ジャンルを扱うことができる。

「“more cold more hot”をモットーに、料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、“繊細な温度管理と盛り付け”にこだわっています。」

＜店舗概要＞

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/