【小麦の奴隷】オリジナルジャム「はちゃめちゃイチゴジャム」が完成！

キルシュ（さくらんぼの洋酒）を風味付けに使用し、いちごの果肉感を全体に感じる贅沢な一品

エスダムスメディア

2023年8月29日 09時35分

　株式会社こむぎの（本社：北海道広尾郡大樹町、代表：橋本玄樹）が展開する【小麦の奴隷】は、堀江貴文が主宰するオンラインサロンHIU（堀江貴文イノベーション大学校）から生まれた「地方活性型エンタメパン屋」です。
　この度、【小麦の奴隷】オリジナルジャム「はちゃめちゃイチゴジャム」（以下、イチゴジャム）が完成しました。2023年9月5日（火）より【小麦の奴隷】公式アプリ内オンラインショップにて、同年9月7日（木）より全国の【小麦の奴隷】各店舗にて販売を開始します。
【小⻨の奴隷】公式アプリ https://app.komuginodorei-fc.com/

はちゃめちゃイチゴジャム

「食パン」にベストマッチ！廃棄されるレモン果肉をアップサイクルし「フードロス削減」を目的としたイチゴジャム

　【小麦の奴隷】では、「フードロス削減」を目的とした新商品「はちゃめちゃイチゴジャム」の販売を開始します。

　タッグを組むのは、オリジナルレシピのレモネード専門店「LEMONADE by Lemonica」を全国に99店舗展開する【株式会社レモネード・レモニカ】。レモネードの製造過程で出る「搾り残りの果肉」をうまく利用できないものかと考え、思いついたのが食パンに欠かせないジャム。試行錯誤の末、「搾り残りの果肉」からレモンが持つ天然のペクチンを抽出することに成功し、このペクチンを活用してイチゴジャムを製造しました。

　風味付けにキルシュ（さくらんぼの洋酒）を使用し、いちごの果肉感を全体に感じることのできる贅沢なイチゴジャム。着色料不使用でありながら、素材のおいしさを存分に味わえる同商品は、【小麦の奴隷】のパンに良く合います。トーストしたときに小麦の香りが食欲をそそる「食パンパン」、しっとりふんわりした食感が特徴の「プレミアム奴隷『生』食パン」などの商品と合わせて、お召し上がりください。

はちゃめちゃイチゴジャム