北海道新得町の鹿肉を使用したカレーの販売計画について

北海道旅客鉄道株式会社（所在地：北海道札幌市）の紹介により、株式会社JR東日本クロスステーション（同：東京都渋谷区）が、古川建設株式会社（同：北海道上川郡新得町）ドリームヒル・トムラウシ事業所の鹿肉を使った鹿肉カレーを商品開発しており、今冬、株式会社JR東日本クロスステーションが運営する都内のカフェとJR北海道フレッシュキヨスク株式会社（同：北海道札幌市）の店舗、新得駅前地域交流センターとくとく内「cafe＆shopコトイセ」にて、この商品の販売を計画しています。

１ 株式会社JR東日本クロスステーション（以下、「JR-Cross」）での取り組み

（１） 商品の名称と内容

「北海道トムラウシ産の鹿肉カレー」

北海道新得町の古川建設株式会社ドリームヒル・トムラウシ事業所で捕獲、養鹿、加工された鹿肉を使用したカレー（飲食提供）

（２） 価格（税込み）

1,000円程度　　※提供する店舗によって、価格が異なることがあります。

（３） 提供箇所

① JR東日本の駅内でJR-Crossフーズカンパニーが運営する「ベックスコーヒーショップ」他（52店舗）　　【参考1】参照

② 新得駅前地域交流センターとくとく内cafe＆shopコトイセ

（４） 目標販売数

合計14,000食

※ JR-Crossのジビエカレー販売実績（2024年度）　　約12,000食

※ これまでの取り組みについては　【参考2】参照

（５） 提供・販売の時期

2025年12月～2026年1月

※上記は、現時点での予定であり、詳細は変更されることがあります。

２　JR北海道フレッシュキヨスク株式会社（以下、「フレッシュキヨスク」）での取り組み

上記の「北海道トムラウシ産の鹿肉カレー」の冷凍カレーソースをフレッシュキヨスクの一部店舗にて販売します。販売時期、販売箇所、販売方法、発売額などが決まりましたらあらためてお知らせします。

３　各社の会社概要

別紙1～4（ダウンロード）資料をご参照ください。

【参考１】　ベックスコーヒーショップについて

一杯のコーヒーを通して、お客さまの毎日に寄り添い、お客さまの生活に新しい価値を提供するお店でありたい。それがベックスコーヒーショップの想いです。

世界各地の農園から厳選された上質な豆を店内で挽いた、香り高いとっておきのブレンドコーヒーに、こだわりの焼きたて自家製パニーニをはじめ、
シーズンごとに様々なフェアメニューを展開し、何度訪れても新しい発見に出会えます。
首都圏のエキナカを中心に73店舗を展開し、お客さまと共に2025年に30周年を迎えるコーヒーショップです。

【参考２】　これまでのJR-Crossでの鹿肉活用について

JR-Crossフーズカンパニーでは、2010年からジビエメニューの商品開発と販売を行い、15年間販売を継続しています。当時から「中山間地で野生鳥獣による農林業被害が深刻化している 」、「捕獲された鳥獣肉の利活用率は低い」、「日本における野生鳥獣肉のイメージは、臭くて固い」、「調理方法が分からない」 などのマイナスイメージが先行し、利活用には課題がありました 。農水省の調べによると、野生鳥獣による農作物被害額は依然として多く、この深刻な社会問題に対処するため、当社飲食店舗での「鹿肉」の販売を通じて、鹿肉の美味しさを広く発信するとともに、持続可能な社会の実現に貢献しています。

2010年：「信州食材フレンチおつまみ」を販売 ※当時：（株） 日本レストランエンタプライズ

2011年： 東京・上野駅のカフェ店舗で「信州ジビエカレー」などを販売※当時：ジェイアール東日本フードビジネス（株）

2014年：農林水産省第22回優良外食産業表彰地域社会貢献・環境配慮部門大臣賞受賞「鹿肉バーガー／ベッカーズ」※当時：ジェイアール東日本フードビジネス（株）