【セルリアンタワー東急ホテル】「桜丘-SAKURAGAOKA-」登場！

地元、渋谷・桜丘町への感謝を込め、地名にちなんだ新作パウンドケーキ

公式HPはこちら　https://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/shop/#sakuragaoka_panWP
※写真はイメージです。

セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人：宮島芳明）では、エグゼクティブ ペストリー シェフ 牧野太志がプロデュースしたパウンドケーキ「桜丘-SAKURAGAOKA-」（価格：2,000円）を「ペストリーショップ」（LBF）にて販売いたしております。
　
「桜丘-SAKURAGAOKA-」は、エグゼクティブ ペストリー シェフ 牧野太志が考案した、桜と抹茶を使った和テイストのパウンドケーキです。商品名は、セルリアンタワー東急ホテルが建つ渋谷「桜丘町」に由来します。地元への深い愛情と感謝の気持ち、またこれからの渋谷の発展をともに支え成長していきたいという想いから、桜が一番美しく花開くこの時期に発売するに至りました。地元「桜丘町」をテーマにした通年商品として、桜丘町の象徴である桜並木の情景を焼き菓子に込めました。太い幹のようにしっかりと焼き上げたパウンドケーキの上には、花が舞う春の景色を、桜の花びらをあしらった砂糖がけで表現。切り分けた瞬間、中からは木々に芽吹いていく美しい葉をイメージした抹茶のケーキが現れます。抹茶の生地は、桜の葉と塩漬けの桜を細かく刻んだものと、大納言やかのこ豆などを混ぜ込み焼き上げました。上品な甘さと塩味のハーモニー、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。ホームパーティーや手土産としてもおすすめのパウンドケーキを、お好みの厚さに切り分けてお召し上がりください。
 

• 「桜丘-SAKURAGAOKA-」商品概要

■商品名                      　桜丘-SAKURAGAOKA-
■販売価格                   　2,000円　※1日数量限定
■販売場所・時間　　　 　 ペストリーショップ（LBF）10:00～21:00
■ご予約・お問い合わせ　  TEL：[phone]（代）ペストリーショップ（10:00～21:00）
URL：https://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/shop/#sakuragaoka_panWP
※表示の料金には、消費税8％が含まれております。
※写真はイメージです。


◆牧野　太志　Futoshi　MAKINO　　セルリアンタワー東急ホテル　エグゼクティブ ペストリー シェフ

パリやルクセンブルクの銘店にて修行後、2003年9月、当ホテルのシェフパティシエに就任。各レストランやラウンジ、宴会や結婚披露宴で提供しているホテル内の全てのデザート部門を担っている。2007年、その技術と感性が認められ、「アンドレ・ルコント杯」にて優勝。さまざまなお客さまが色々な目的で集まる「ホテルのパティシエ」であることにこだわり、「お菓子作りが化学を学ぶように楽しい」と語る。季節感やオリジナリティを追求した斬新なスイーツを紹介している。



 

 

【ペストリーショップ】LBF　ご予約・お問い合わせ　03-3476-3000（代表）
営業時間　10:00～21:00　定休日　無休

ガーデンキッチン「かるめら」とガーデンラウンジ「坐忘」に隣接し、スイーツやパン、ギフト、総料理長福田順彦プロデュースの調味料等を販売しております。四季折々の彩りと本物の美味しさをお届けできるよう、品質管理にも注力し、旬の素材を用いた商品をラインアップ。“ローラン・ジャナン”プロデュースのスイーツもこちらでお求めいただけます。