【伝統の炉端焼きと旬の味わい】「炭火炉端と肉 金しゃもじ」にて、鰻や鮎、スズキなど季節の味覚をそろえた『夏季限定メニュー』が登場
鮎の原始焼きやうなぎの土鍋ご飯など、旬を活かした限定メニューと日本酒のペアリングをお楽しみください
株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿⼀）は、運営する「炭火炉端と肉 金しゃもじ」にて夏季限定メニューを提供しております。
渋谷駅（徒歩５分）、日本の古き良き炉端料理を楽しめるお店「炭火炉端と肉 金しゃもじ」。熟練の職人がお客様の目の前で新鮮素材を丹念に焼き上げ、極上のおいしさを提供いたします。
この夏、新たに登場した夏季限定メニューには、囲炉裏でじっくり焼き上げた「鮎の原始焼き」、香ばしいうなぎを贅沢に盛り込んだ「うなぎの土鍋ご飯」、そして旬のスズキをさっと炙った「炙り刺し」など、今しか味わえない旬の味わいをご用意いたしました。
どの料理も、素材の持ち味を最大限に引き出しています。
料理に寄り添う日本酒も各種取り揃えており、冷酒でキリリと楽しむも良し、ぬる燗でじんわり味わうも良し。季節の肴との絶妙なペアリングもご堪能いただけます。
暑さを忘れ、五感で夏を味わう、そんなひとときをぜひお楽しみください。
夏季限定商品
■うなぎの土鍋ご飯（出汁・薬味付き） 2,300円（税込）
ふっくらと香ばしく焼き上げたうなぎを、炊きたての土鍋ご飯に贅沢にのせた一品。
まずはそのまま、うなぎの旨みとタレの香ばしさをじっくりと。
薬味を添えれば味わいに変化が加わり、さらにお出汁を注げば、さらりと楽しめる"ひつまぶし風"のお茶漬けに。お好みのスタイルで三度おいしい、夏の贅沢ごはんをぜひご堪能ください。
■鮎の原始焼き 800円（税込）
囲炉裏でじっくりと焼き上げた「鮎の原始焼き」。
炭火の遠赤外線で火を入れることで、外はパリッと香ばしく、内側はふっくらとやわらかく仕上げます。頭から尾まで丸ごと楽しめる一本焼きは、まさに夏の風物詩。
仕上げにすだちを絞れば、ほのかな苦味と爽やかな香りが広がります。
■スズキの炙り刺し 900円（税込）
旬を迎え、脂ののったスズキを表面だけ炙ることで、香ばしさと旨みを引き立てました。
たっぷりの薬味とともにお召し上がりいただければ、清涼感ある後味とともに、夏らしい一皿をお楽しみいただけます。
〈その他〉
■麦わらだことアボカドの梅和え 800円（税込）
夏が旬の真だことアボカドを梅酢で和えた、さっぱりとした一品。
■たこ吸盤唐揚げ 700円（税込）
1本の足からわずかしか取れない希少部位。プチプチ食感をお楽しみいただけます。
■季節のお漬物 丸ごとトマトのだし酢漬け 500円（税込）
皮をむいたトマトを丸ごとお漬物にしました。
■桃のクリームどら焼き（桃入り） 590円（税込）
■レモンシャーベット 390円（税込）
「金しゃもじ」について
厳選された素材の持ち味を最大限に引き出し、職人が丹精込めて炭火で焼き上げた炉端焼きと原始焼きが楽しめる「炭火炉端と肉 金しゃもじ」。魚介・肉・野菜を遠火強火の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げることで、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がります。
店内は木の温もりあふれる落ち着いた空間で、ゆったりとお過ごしいただける半個室もご用意しております。接待や会食、大切な方との特別なひとときにも最適。こだわりの日本酒や焼酎、厳選ワインとともに、極上の炭火焼きを心ゆくまでご堪能ください。
店 名 ：炭火炉端と肉 金しゃもじ
住 所 ：東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル B1F
営業時間：〈月～木〉11:30～16:00／17:00〜00:00
〈 金 〉11:30～16:00／17:00〜翌3:00
〈 土 〉15:00〜00:00
〈日・祝〉15:00～23:00
店休日 ：なし
席 数 ：70席（半個室22席）
アクセス：JR・地下鉄半蔵門線渋谷駅 徒歩5分
店舗情報：https://shop.gyro.holdings/detail/14480550547685294815/
会社概要
Brand Bank Company
商 号 ： 株式会社Brand Bank Company
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 ： 2010年7月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営
公式HP : https://www.brandbankcompany.co.jp/
公式Youtube：https://www.youtube.com/@BrandBankCultue
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
商 号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP ：https://gyro.holdings
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/
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