21世紀のスーパーフード「さば缶」に関するあらゆる情報がつまった書籍『さば缶大百科』発売

トピックス
☆健康、ダイエット、レシピ、うんちくなど「さば缶」を様々な角度から光をあてた他にはない一冊
☆毎日食べても飽きないための簡単さば缶レシピ130を収録!
☆ガスや電気が使えない非常時でも作れるさば缶レシピも紹介

 

株式会社主婦の友社は10月19日に、さば缶を毎日飽きずにおいしく食べることができる知恵の集大成『さば缶大百科』https://amazon.co.jp/dp/4074399547/ を発売いたしました。

 2013年にテレビ番組でさば缶ダイエットが放送されて以来ブームが続く「さば缶」。それまで、地味なさば缶がメディアに多数登場するようになり、昨年のぐるなび「今年の一皿」に選ばれたり、生産数量がツナ缶を抜いて1位になったりと脚光を浴びています。さばの漁獲が追いつかず、値上がりが話題になる一方で、こだわりのさば缶や味付き缶の種類も続々増えており、さば缶人気は健在です。

さばは大きい肉のほうが栄養成分が豊富さばは大きい肉のほうが栄養成分が豊富

 本書は、「大百科」と銘打ち、さば缶ダイエットのやり方、缶汁を使い切る方法、気になる匂い対策、さば缶ができるまでなど、あらゆるうんちくを満載。中性脂肪を下げるレシピ、脳を活性化するレシピ、骨粗しょう症を予防するレシピなど、健康面のラインナップも充実させました。災害時など火も電気も使えないときに役立つレシピ、自家製「さばそぼろ」、さば缶サラダ、糖質オフレシピ、寒い時期の鍋・みそ汁など、レシピ数は130。さば缶の決定版です!
 

 

缶汁にはDHA、EPAがたっぷり缶汁にはDHA、EPAがたっぷり

  • さば缶人気の3ポイント「時短・節約・健康」


缶をあけるだけで食べられ、後始末も簡単。料理に自信のない人、手早く作りたい人には、さば缶にプラスして野菜などを「切るだけ」「のせるだけ」「まぜるだけ」の料理がおすすめ。簡単なのに栄養抜群。
以前より値上がりしたとはいえ、スーパーで買えるさば缶は約200gで200円~300円と依然として節約食材。さば缶は酒のつまみにもぴったりです。


 
  • 常備しておけば、災害時の火が使えない際にも栄養補給に役立つ


さば缶と乾物、缶詰×缶詰の組み合わせなら、地震や水害や停電などでガスや電気が使えないときでも、栄養価の高いおいしい食事をすることができます。

 

さば水煮缶を皿に盛り、トマト水煮缶をのせオリーブ油をかけるだけの「さば缶のイタリアン風」さば水煮缶を皿に盛り、トマト水煮缶をのせオリーブ油をかけるだけの「さば缶のイタリアン風」

 

 

 

 
  • 健康長寿食の優等生。子どもから高齢者まで全世代が食べたい食品
青背の魚に豊富に含まれるDHA、EPAといったオメガ3系多価不飽和脂肪酸が健康によいことは広く知られています。生活習慣病に関わるものでは、がんの予防、糖尿病の予防、肥満の抑制、脳卒中や心筋梗塞など血管疾患リスクの低減などがあり、胎児や子どもの脳の発育に重要な役割も果たします。

『さば缶大百科』19ページより『さば缶大百科』19ページより

10月〜11月に水揚げされる秋さばは、脂がのって食べごろになります。この時期のさばは、脳を活性化する栄養成分DHA、EPAが豊富に含まれているのが特徴です。DHAと認知症の研究はさまざまな方向から進められています。

 

  • 専門家に聞いたさば缶のハテナも解決
缶詰の賞味期限、食べどきなど意外に知られていない缶詰の疑問にお答えします

 
  • 医学監修プロフィール
白澤卓二
白澤抗加齢医学研究所所長
1958年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授を経て現職。テレビや雑誌、書籍など多数のメディアで活躍中。
 
  • 書籍情報

タイトル:さば缶大百科

編集:主婦の友社

定価:本体1200円+税
B5変・160ページ
2019年10月19日発売
https://amazon.co.jp/dp/4074399547/

 

 
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