【京都府】あなたが決める「京のプレミアム米」　～第９回「京のプレミアム米コンテスト」府民審査の委員を募集～

■京都府では、京都のおいしい米を決定する第９回「京のプレミアム米コンテスト」の食味官能審査「府民審査（３次審査）」を11月25日（火）に開催します。

■また、府民審査の委員となっていただける方を９月27日（土）から募集します。

１　募集期間

令和７年９月27日（土）～10月27日（月）まで

２　募集人数

15名

※応募者多数の場合は抽選とし、当選者のみ、11月５日（水）までに連絡します。

３　応募資格

・京都府在住（通勤、通学含む）で「ごはん」が好きな方

・審査当日に会場に来場し、食べ比べ（官能審査）できる方

・審査当日は、取材が入る可能性がございますので、審査の感想等の取材にご対応いただける方

※コンテスト出品者は応募できません。

４　応募方法

（１）ＷＥＢ

京都府ホームページ「『京のプレミアム米コンテスト』について」の応募フォームから応募　　

京都府HP：https://www.pref.kyoto.jp/nosan/contest.html

（２）メール又はＦＡＸ

希望時間帯（①10:00～11:30　②13:00～14:30　③15:00～16:30）、氏名、住所（又は通勤、通学先）、電話番号、応募動機を明記の上、京都府農産課あて応募

メール：[e-mail]　　ＦＡＸ番号：075-414-4974

【府民審査（３次審査）について】

１　日　時

令和７年11月25日（火）

①10:00～11:30　②13:00～14:30　③15:00～16:30

※各回５名ずつ参加

２　場　所

京都府職員福利厚生センター３階第４・５会議室

（京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町）

３　内　容

２次審査を通過した京都府産米30点の内10点のご飯を少量ずつ試食し、主観的に食味を評価

４　報酬等

無報酬

会場までの交通費は各自負担

※車での来場は不可

＜予備審査、１次審査、２次審査の概要について＞

予備審査

分析機器（穀粒判別器）による測定を行い、玄米整粒率７０％以上※の米を１次審査進出とする。

（※水稲うるち玄米の１等級の基準）

１次審査

分析機器（食味測定器）による測定を行い、上位の米を２次審査進出とする。

※アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の４つの成分を基に数値化します。

２次審査

分析機器（味度計）による測定を行い、上位の米を３次審査進出とする。

※米粒表層の「保水膜」の量を測定します。

（参考）第９回「京のプレミアム米コンテスト」について

目　的

農業者の意欲の醸成と生産技術の一層の向上を図るとともに、京都府産米のおいしさを広くPRし、「京のプレミアム米」としてブランド力の向上を図る。

日　程 

令和７年 ８月 １日（金）～８月29日（金）　出品米募集

同年 ９月27日（土）～10月27日（月）　府民委員の募集

同年11月 ５日（水）～11月14日（金）　予備・1次・2次審査

同年11月25日（火） 府民委員による食味官能審査（3次審査）

同年12月 ５日（金） 専門家による食味官能審査（最終審査）