【出汁しゃぶおばんざいおかか】お出汁で食す朝採れ新鮮野菜、季節限定「朝採れ野菜と初夏の恵み選べる二色出汁しゃぶ」が登場

瑞々しい朝採れ野菜や北海道産アスパラを削りたて鰹節が香るお出汁で食す、初夏限定の一鍋

GYRO HOLDINGS

2026年5月19日 09時30分

株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社⻑：根本寿⼀）が運営する「出汁しゃぶおばんざいおかか」3店舗（東京・新宿・市ヶ谷）では、2026年5月11日（月）より季節限定「朝採れ野菜と初夏の恵み選べる二色出汁しゃぶ」の提供を開始いたしました。

瑞々しい朝採れ野菜や北海道産アスパラを削りたて鰹節が香るお出汁で食す、初夏限定の出汁しゃぶ。その日の朝に収穫された新鮮で瑞々しい青野菜や北海道産アスパラなど、初夏の恵みをふんだんに取り入れ、"新鮮野菜をお出汁で食す"おかかならではの一鍋に仕立てました。

お出汁は、おかか定番の「本枯かつお節の贅沢和風出汁」をはじめ、「極み塩あご出汁」「黒醤油の削り節すき焼き出汁」「完熟トマトのトマト出汁」「黄金生姜とかぼすの香味出汁」の全5種類をご用意。香り高いお出汁に、旬の野菜や黒豚をくぐらせることで、素材の持つ甘みや旨味がより一層引き立ちます。お好きなお出汁を二種お選びいただき、重なり合う香りと旨味をお楽しみください。

さらに、季節野菜のお替り自由もご用意。その日いちばん美味しい野菜を、心ゆくまでご堪能いただけます。

※北浜店（大阪）は7月から「初夏の恵みと味わう選べる二色出汁鍋」をご提供いたします。

「朝採れ野菜と初夏の恵み選べる二色出汁しゃぶ」概要

商品名：朝採れ野菜と初夏の恵み選べる二色出汁しゃぶ
価　格：一人前 3,630円（税込）
内　容：選べるお出汁二種・鹿児島県産黒豚・朝採れ野菜

期　間：2026年5月11日（月）〜終了未定

※二人前からのご注文です

※削り⽴てのかつお節⾷べ放題

〈野菜お替り自由〉

価　格：一人前 4,180円（税込）
内　容：選べるお出汁二種・鹿児島県産黒豚・朝採れ野菜（お替り自由）

◇出汁しゃぶの追加

・黒豚盛り合わせ　　　100g 1,540円（税込）

・黒毛和牛盛り合わせ　100g 2,750円（税込）

・野菜盛り合わせ　　　　　　1,650円（税込）

◇出汁しゃぶの〆

・〆のうどん　　660円（税込）

・〆のそば　　　660円（税込）

・〆の雑炊　　　660円（税込）

選べるお出汁二種

本枯かつお節の贅沢和風出汁

鹿児島県産枕崎産の鰹節、さば節、昆布、椎茸などで仕立てた、おかかの定番出汁

極み塩あご出汁

長崎県産あご醤油の旨みと平戸の塩で丁寧に仕上げた、和風の上品な味わい出汁

黒醤油の削り節すき焼き出汁

九州特有の甘口醤油を贅沢に使用。まろやかで飲めるほど軽やかな出汁すき

完熟トマトのトマト出汁

贅沢な和風出汁に完熟トマトを合わせた紅の出汁。真紅のスープに白い削り節が映える美しい一杯

黄金生姜とかぼすの香味出汁

焼き飛魚出汁に生姜を効かせた奥深い味わいの出汁。かぼすの香りが弾けます

鹿児島県産黒豚二色出汁しゃぶコース

◇おまかせコース　お料理8品　お一人様6,000円（税込）

削りたて極薄「おかか」（おかわり自由）／こだわりお出汁の茶碗蒸し／おばんざい3種盛り合わせ／二色の出汁しゃぶ／おかかの出汁巻き玉子／季節野菜の天ぷら／一口おかかおにぎり／本日の甘味

◇定番コース　お料理9品　お一人様7,000円（税込）

削りたて極薄「おかか」（おかわり自由）／こだわりお出汁の茶碗蒸し／おばんざい3種盛り合わせ／黒豚の角煮／二色の出汁しゃぶ／おかかの出汁巻き玉子／季節野菜の天ぷら／一口おかかおにぎり／本日の甘味

◇東京（大手町）・新宿店・市ヶ谷店メニュー

◇北浜（大阪）メニュー

対象店舗

店　名：おかか新宿

住　所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
電　話： 03-5292-5547
時　間：

【月～金】17:00～23:00

【土日祝】12:00～23:00
定休日：なし
席　数： 96席

店　名：おかか東京

住　所：〒100-0004 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F

電　話： 03-6262-7087

時　間：

【月～金】11:30〜14:00 / 17:00〜23:00【土】17:00〜22:00

定休日：日曜・祝日

席　数： 63席

店　名：おかか市ヶ谷
住　所：〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階
電　話：03-6256-8102
時　間：

【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00

【土日祝】12:00〜23:00
定休日：無し（※施設に準ずる）
席　数：46席

店　名：おかか北浜
住　所：〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F
電　話：06-6208-5818
時　間：

【月〜金】11:30〜14:30／17:00〜22:30【土】12:00〜14:30／17:00〜22:00

【日・祝】17:00〜22:00

※日・祝は不定休です。
席　数：65席

「出汁しゃぶおばんざいおかか」について

「出汁しゃぶおばんざいおかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。

注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

〈おかか名物〉

鹿児島県産黒豚の出汁しゃぶ

⼀⼈前 2,970円（税込）

鹿児島県産黒豚・季節のお野菜盛り・お出汁がセットになります。
※ご注文は2人前から
※削り立てのかつお節食べ放題
※一部、金額の異なる店舗がございます

会社概要

Brand Bank Company

お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。

商　号　：株式会社Brand Bank Company

代表者　：代表取締役社長根本寿一

所在地　：〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号日土地西新宿ビル7階

設　立　： 2010年7月

資本金　： 1,000万円

事業内容：飲食店の経営

公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/

Youtube　：https://www.youtube.com/@BrandBankCultue

Instagram：https://www.instagram.com/brand_bank_company

Facebook ：https://www.facebook.com/BrandBankCompanyLtd

X（旧Twitter）：https://x.com/brand_bank_com

GYRO HOLDINGS

「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。

傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

商　号　： GYRO HOLDINGS株式会社

代表者　：代表取締役社長根本寿一

所在地　：〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号日土地西新宿ビル7階

設　立　： 2006年6月

資本金　： 3,000万円

事業内容：食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）

公式HP　：https://gyro.holdings

店舗一覧：https://shop.gyro.holdings/all/