唐津の農産物をホテルで味わう新たな取り組み NPO法人唐津Farm ＆Foodと連携し、ラウンジで季節の味覚を提供【メルキュール佐賀唐津リゾート】
10月の初開催マルシェに続き、2026年11月から2027年3月まで月替わりに旬の農産物を使ったメニューをラウンジで提供。地域の農園と連携し、唐津の食の魅力を発信
日本三大松原の一つ「虹の松原」と海を間近に望むオールインクルーシブのリゾートホテル「メルキュール佐賀唐津リゾート」（佐賀県唐津市／総支配人：デビッド タヌウィジャジャ）は、地域の農産物の魅力をより多くの人々へ届けることを目指し、NPO法人唐津Farm＆Foodとのコラボレーション企画を開始します。初回となるマルシェを2026年10月10日（土）・11日（日）に開催しました。第2回は2026年12月26日（土）に開催予定です。さらに、2026年11月1日（日）から2027年3月31日（水）まで、月替わりで地元の野菜や果物を使ったメニューの提供や、マルシェ、野菜ガチャなどの企画を実施する予定です。ホテルでの滞在を通じて、唐津の食の魅力や地域の農産物に触れる機会を提供します。
NPO法人唐津Farm＆Foodとの連携について
「Local Shared with Care」をコンセプトに掲げ、地域に根ざしたホテルであるメルキュール佐賀唐津リゾートは、地域の農産物の魅力をより多くの方に届けるため、NPO法人唐津Farm＆Foodとの連携を開始しました。
同法人は、佐賀県唐津市相知町・横枕地区を拠点に、生物多様性の保全と地域の持続可能な発展に取り組んでいます。農薬や化学肥料に頼らない農業や、里山の保全などを通じて、自然のしくみを生かした地域づくりを進めています。
2026年10月10日・11日の2日間、同法人の副理事であり、横枕農園を営む木下氏を迎え、コラボレーション初となるマルシェを開催しました。当日は木下氏のほか、唐津市内の生産者も参加し、それぞれが手がける農産物や加工品を販売。多くのお客様にお立ち寄りいただき、唐津の食の魅力や、持続可能な農業への取り組みに触れていただく機会となりました。
今後も、マルシェの開催や、地元の農産物を使ったメニューの提供などを通じて、地域の恵みや生産者の取り組みを紹介していきます。第2回となるマルシェは2026年12月26日（土）に開催予定です。地域の生産者との連携を継続し、食を通じて唐津の魅力を伝えるとともに、地域とつながるホテルステイを提案します。
地元産の農産物を活用したラウンジメニュー
地域の農産物の魅力をホテルでの滞在を通じて感じていただけるよう、地元の野菜や果物を活用したメニューを月替わりでラウンジにて提供します。ビーツのピクルスや柑橘の漬け込み酒、野菜スープなど、唐津の農産物をさまざまな形で取り入れ、地域の恵みに触れる機会を届けます。
ビーツのピクルス
横枕農園が丁寧に育てたビーツを、お酢に漬け込んだピクルスとして提供します。アクセントにローリエとブラックペッパーを仕込み、ほのかな甘みとお酢の酸味が調和した、さっぱりとした味わいを楽しめます。
■提供期間：2026年11月21日（日）～2026年11月23日（月・祝）
■提供時間：21:00～23:00
唐津産ミカンの漬け込み酒
ナイトラウンジでは、旬を迎えた唐津産のミカンを使用した、ホテル自家製の漬け込み酒を提供します。ハウスミカンの産地としても知られる唐津のミカンを皮ごとホワイトリカーに漬け込み、すっきりとした味わいに仕上げました。夜のくつろぎのひとときに、ゆったりとしたホテルステイを楽しめます。
■提供期間：2026年12月1日（火）～2026年12月31日（木）
■提供時間：21:00～23:00
地元野菜のあたたかいスープ
寒さが深まる季節に、ホテルへ到着したお客様を温かく迎える一品として、ラウンジにて地元野菜を使用したスープを提供します。野菜の甘みと旨味が溶け込んだ温かなスープで、旅の始まりにほっとひと息つく時間を届けます。
■提供期間：2027年1月1日（金）～2027年1月31日（日）
■提供時間：15:00～18:00
【提供場所】1階 ラウンジ
【料金】オールインクルーシブの宿泊料金に含まれます
NPO法人唐津Farm＆Food 横枕農園について
＜NPO法人唐津Farm＆Food＞
佐賀県唐津市を拠点に、佐賀県で初めての環境省認定自然共生サイト「相知町横枕」の管理と、唐津南高校との協働ESD教育を行うNPO法人。「Think Locally, Act Globally」の理念のもと、地域の現場活動と国際的な構造解決を両輪で進めています。
＜横枕農園＞
横枕農園は、佐賀県で初めて環境省の「自然共生サイト」に認定された唐津市相知町横枕で営まれている農園です。2025年から耕作放棄が予定された田んぼ5.8haを受け継ぎ、NPO法人唐津Farm&Foodの副理事である木下翔太氏が農園を営み、ナス、ビーツ、ハーブ、自然共生サイト米を栽培しています。
＜NPO法人唐津Farm&Food 副理事 木下翔太氏コメント＞
私たちが目指しているのは、単に農産物を生産・販売することではなく、農業を通じて地域の自然環境や景観を守り、その価値を次の世代へつないでいくことです。
今回のマルシェは、さまざまな地域からお客様が集まるホテルという場所で、横枕で育てた農産物を通じて、唐津の農業や自然の魅力をお伝えできる貴重な機会となりました。
今後は、農産物の販売だけにとどまらず、試食や体験なども取り入れながら、宿泊されるお客様が気軽に楽しめる、ホテルの名物イベントの一つに育てていければと考えています。
農業、観光、環境保全がつながることで、地域の農業を持続可能なものにしていく。そのような取り組みを、ホテルの皆様と一緒に育てていければ幸いです。
「メルキュール佐賀唐津リゾート」オールインクルーシブの楽しみ方
日本三大松原のひとつ、全長約4.5kmにわたり約100万本のクロマツが群生する虹の松原と青い海を眼前に望む、オールインクルーシブのリゾートホテル「メルキュール佐賀唐津リゾート」。佐賀空港から車で約90分、九州の玄関口・福岡市内からも車で約90分と、思い立った時に気軽に訪れることができる立地に位置しています。季節限定の料理メニューを含む夕朝食ビュッフェをはじめ、アルコールを含むドリンク・おつまみを楽しめるラウンジ利用も宿泊料金に含まれるオールインクルーシブスタイルで、気兼ねなく滞在を満喫できます。
【ホテル名】メルキュール佐賀唐津リゾート
【電話】 03-6627-4651（予約センター）
【料金】 オールインクルーシブ 1泊22,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）
※一部有料、ランチの提供はございません。
【詳細】 https://mercure-sagakaratsu-resort.jp/
メルキュールについて
ローマ神話の旅の神、マーキュリーからインスピレーションを得たメルキュール ホテルは、1973年の創業以来、単に快適な眠りをご提供する場としてではなく、その地域の魅力を深く感じることができる、質の高いサービスを大切にしています。メルキュールは、リオ、パリ、バンコク、その他世界各地で「ディスカバー・ローカル」のプログラムを通じて、お客様にその土地ならではの体験をお届けしています。インテリアデザインからその地域の食文化や飲み物にいたるまで、その土地ならではのものに触れていただける空間、おもてなしをご用意しています。メルキュール ホテルは、都心、ビーチ、山あいなど、60ヶ国以上に1,000以上のホテルを展開しています。メルキュールは、110ヶ国以上で5,800以上の施設を展開する世界有数のホスピタリティグループであるアコーの一員であり、さまざまな特典、サービス、体験を提供する予約プラットフォーム兼ロイヤルティプログラムALL Accor（オール アコー）の参加ブランドです。
アコーについて
フランス・パリを拠点とするアコーは、世界110ヶ国で5,800を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン、バー施設を展開し業界を牽引しているホスピタリティグループです。ラグジュアリーからエコノミーまで約45のホテルブランド、さらにEnnismoreと共にライフスタイル分野にも手を広げるなど、業界で多様かつ完全に統合されたエコシステムを展開しております。ALLは、ホテルに滞在中そして滞在の枠を超えてアコーグループがお約束しているユニークな体験をメンバーに提供する予約プラットフォームおよびロイヤルティプログラムです。また、グループはビジネス倫理、責任あるツーリズム、持続可能な環境保護、コミュニティとのかかわり、多様性、包括性を通じて前向きな行動を推進することに焦点を当てています。1967年に設立されたアコーSAはフランスに本社を置き、ユーロネクスト パリ証券取引所(ISIN コード: FR0000120404) および米国の OTC 市場 (ティッカー: ACCYY) に上場しています。詳細については https://group.accor.com をご覧ください。
※2026年10月28日配信時点での情報です。
※写真はすべてイメージです。
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