【ホテルメトロポリタン長野】2024年新春 北陸新幹線 福井・敦賀開業「福井フェア」開催
■フェア名 2024年新春 北陸新幹線 福井・敦賀開業「福井フェア」
■開催店舗 ホテルメトロポリタン長野 ２階 日本料理「しなの」
■開催期間 2024年1月15日（月）～2月29日（木）
■ご予約 公式サイトよりWEB予約または直通電話にて050-3155-3236（11:30～21:30）
■ディナーメニュー 越前・若狭の美食会食 8,500円（税サ込）
［料理内容］祝い前菜 祝い椀 志のぎ 焼き物 煮物 強肴 食事 甘味
ディナーメニューは「福井の食材と日本酒を一緒に楽しんでいただく」ことをコンセプトに料理内容を構成。最初の前菜では “小鯛の笹づけと帆立豆腐” や “越前ほたる烏賊沖漬け” など、日本酒のあてに最適な料理を楽しめる。祝い椀として、福井県の代表食材 “若狭ぐじ” を炙り、うまみを閉じ込めたひと品に仕上げた。さらに、寿司職人が握る “若狭牛と炙り雲丹のにぎり” は、色鮮やかなコントラストも楽しみながら、海と陸の両方の幸を楽しめる。会席料理の締めは、うまみが詰まった “へしこ” を出しに漬けて堪能する “炙りへしこの胡麻だし茶漬け” が楽しめる。
■ランチメニュー 福井のうまいもの初春彩り御膳 2,300円（税サ込）
［料理内容］ 籠盛り（旬味 造里 煮物 揚物） お食事 甘味
ランチメニューは「福井のうまいものをごはんのお供に」をコンセプトに、福井の食材をお手頃に楽しめる御膳に仕上げた。最初のひと品として、福井県の名産品である “胡麻豆腐” や “もち海老の唐揚げ” が食欲をそそる。さらに農林水産省「にっぽん伝統食図鑑」にも登録されている“打ち豆浸し” や芳醇な香りが特徴の “黄金梅の裏ごし” も楽しめる。また、福井県は餃子でも有名なことから、水餃子風に仕上げた煮物 “福井ぎょうざの炊き合わせ” を用意。和の味付けの餃子は、優しい味わいと喉越しが楽しめる。
■料理に合う福井の酒① 九頭竜 燗たのし 熟成純米酒 グラス800円 一合1,500円
■料理に合う福井の酒② BENICHU 19℃ 樽熟成梅酒 グラス950円
■福井フェア プレゼント
フェア期間中に福井フェアのランチメニューをご利用の方に、若狭塗箸を先着100名様にプレゼントします。また福井フェアのディナーメニューをご利用の方に、梵消毒用スプレーを先着100名様にプレゼントします。
プレゼントは数に限りがございます。無くなり次第、プレゼント終了となります。また、プレゼント内容をお選び頂く事はできません。予めご了承ください。
［期間］ 2024年1月15日～2月29日
［協力］ 福井県
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