東京マリオットホテル　ぶどうを主役に、秋の味覚を頬張る至福のひと時を「Afternoon Tea -Autumn Fruits Basket-」を発売

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2023年8月2日 13時00分

東京マリオットホテル（東京都品川区、総支配人:佐藤巨輔）では、2023年9月1日(金)～ 11月30日(木)の期間、ホテル1階レストラン「Lounge & Dining G」にて秋の味わいを心ゆくまで堪能いただける「Afternoon Tea(アフタヌーンティー) -Autumn Fruits Basket(オータムフルーツバスケット)-」を発売いたします。

Afternoon Tea -Autumn Fruits Basket- (10-11月)イメージ

都会の中でも自然豊かな御殿山で、四季の移ろいを感じながらお楽しみいただく東京マリオットホテルのアフタヌーンティー。秋のテーマは旬の食材が豊富な実りの秋をイメージした「Autumn Fruits Basket」。秋を代表するフルーツのぶどうを主役に、栗や柿・紫芋など秋に旬を迎える食材をふんだんに用いたスイーツ・セイボリーがテーブルを彩ります。ショートケーキやパフェなどスイーツの一部にはパティシエが厳選したぶどうを使用。9月は大粒でみずみずしい果汁と芳醇な甘みが特長のナガノパープル、10-11月は爽やかな甘味とライトグリーンが目にも鮮やかなシャインマスカットと、それぞれの品種で一番おいしい時期をパティシエが見極め提供いたします。他にもどんぐりを模ったボンボンショコラや巨峰のブランマンジェなどシックなビジュアルに仕立てた9品がラインアップ。セイボリーは、栗を添えたキッシュやケイジャンでスパイシーに仕上げた紫芋のコーンなど4品をご用意しました。

“実りの秋”の言葉の通り旬の食材をふんだんに用いたスイーツ・セイボリーとともに、都会の喧騒から離れ落ち着いた御殿山の地で、季節の美食を瀟洒に楽しむティータイムを東京マリオットホテルでお過ごしください。

Afternoon Tea(アフタヌーンティー) -Autumn Fruits Basket(オータムフルーツバスケット)-について

ぶどうを主役に、秋に旬を迎えるさまざまな食材を用いて”実りの秋”を表現したアフタヌーンティー。

くちどけの良いシャンティクリームとぶどうを重ね合わせたショートケーキや、ぶどうのジュレやチーズクリームのレイヤーが目を惹くフォトジェニックなパフェなどには、パティシエが厳選したぶどうを月替わりで使用。素材のみずみずしく極上な美味しさを余すことなく引き出すパティシエのこだわりが随所に散りばめられています。そのほかフルーツバスケットに見立てたタルトや秋のフルーツを混ぜ込んだムースなど、素材そのものをシンプルに楽しむスイーツも。アフタヌーンティーの定番アイテムのスコーンは卵不使用の生地に柿と栗を練り込みしっとりと焼き上げ、柿とメープルシロップを合わせたコンフィチュールを合わせることで上品な甘さに。セイボリーは、トリュフが香るクリーミーな秋茄子のスープや、秋らしいカラーが目を惹くスモークサーモンのサンドイッチなど4品が並びます。味わい豊かな秋の味覚を頬張る、至福の午後のひとときをどうぞ。

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【スイーツ】

スイーツ（9月）イメージ