魚なしの食卓は考えられない？

• 近年研究が進んでいる魚の健康効果

魚は、健康や美容に優れた効果を持つ食材として、多くの人々に愛されています。その最大の特徴は、オメガ-3脂肪酸の豊富な含有量です。オメガ-3脂肪酸は、心臓病のリスクを低減する効果があるとされ、動脈硬化や高血圧の予防に役立ちます。また、脳の健康をサポートし、認知機能の低下を防ぐ効果も期待されています。
さらに、魚にはビタミンDやビタミンB12などの栄養素も豊富に含まれています。これらのビタミンは、骨の健康を維持するためや、神経系の正常な機能をサポートするために必要です。また、魚は良質なタンパク質の供給源としても知られており、筋肉の構築や修復に役立ちます。
魚を定期的に食事に取り入れることで、心臓や脳、骨などの健康をサポートするとともに、全体的な健康状態の向上に寄与します。しかし、魚の選び方や調理方法にも注意が必要です。特に、水銀などの有害物質が気になる場合は、摂取量や種類を選ぶことが推奨されます。バランスの良い食生活の中で、魚の健康効果を最大限に活かしましょう。

ナビットでは、全国の主婦を中心としたモニター会員1000人を対象に「魚料理」についてについてのアンケートを実施しました。

【調査概要】

・調査期間：2023年9月

・調査機関：株式会社ナビット

・調査対象：20代～80代の男女

・有効回答数：1000人

・調査方法：Webアンケート

• 魚好きが過半数

【調査】
あなたは魚料理が好きですか？（対象者：1000人）

魚料理が好きですか？という調査に対して「好き」と答えた方が52.9％で「どちらかと言えば好き」と答えた方が37.0％です。合わせて89.9％の方が魚料理が好きだという回答になりました。

• 過半数の方が週に1回以上魚料理を食べている

 【調査】
どれくらいの頻度で魚を食べますか？（対象者：1000人）

魚料理を「毎日、ほぼ毎日」食べるという方が4.9％で「週に数回」食べるという方が57.1％いらっしゃいます。また「半月に数回」食べるという方も20.2％いらっしゃいますので、多数の方は比較的頻繁に魚料理を食べているようです。

• 鮭が人気

【調査】
最も好きな魚の種類はなんですか？（対象者：1000人）

魚の種類で1番人気があったのが「鮭」で30.7％です。朝食の塩鮭からお寿司のサーモンまで幅広く食べられています。また次に人気があったのが「まぐろ」で17.2％、3番目に「鯖」が7.8％と続いています。

• 魚は生で食べるのが人気

【調査】
最も好きな魚料理は何ですか？（対象者：1000人）

魚料理で1番の人気は「刺身」で30.7％です。次に「焼き魚」で27.6％、次に「お寿司」が19.5％と続いています。

• 魚の料理法は魚によって分かれる

【調査】
好きな魚料理でその選択肢を選んだ理由を選択肢とともに教えてください。

今回のアンケートでは、上記の質問をフリー回答で実施しました。
一部回答をピックアップしてみます。

「刺身。鮮度、という問題（弱点）はありますが、魚の旨さは刺身が一番です。」

「焼き魚もいいけどサーモンの刺身のほうが魚本来の味がわかるから好き」

「フライ。鮭やアジなどのフライが衣と合っておいしいので。」

今回の回答で1番目立ったのは刺身や寿司など生で魚を食べるのが好きだという内容でした。他にも焼き魚やフライのような火を通して食べる料理もバランス良く含まれていた感じですが、魚種によって料理の方法に偏りがある感じがしました。

• 魚嫌いの子供が多い理由

昔から魚嫌いな子供が多いのですが、なぜ魚が嫌いなのでしょうか。
まず、魚の独特な臭みが苦手と感じる子供が多いことが挙げられます。特に、魚の生臭さや焼いたときの匂いは、子供の未熟な味覚には強烈に感じられることがあります。また、魚の骨が気になることも大きな理由の一つです。小さな骨が多い魚や、骨と身がしっかりくっついている魚は、食べるのが難しく、骨に刺さることを怖がる子供も少なくありません。
さらに、食文化の変化も影響しているようです。近年、洋食やファーストフードが日常的に摂取されるようになり、魚よりも肉を好む傾向が強まっています。このような食生活の中で、魚を食べる機会が減少していることも、魚を敬遠する理由となっているかもしれません。
魚には多くの栄養素が含まれており、健康的な成長をサポートする食材として重要なので、できるなら子供にも「健康になるから」だけでなく、「美味しく」魚を食べてほしいものです。

• 「1000人アンケート」とは

「1000人アンケート」は、回答モニター付きのアンケートサービスです。回答モニターは主婦を中心とした全国63,400人のうちの1000人がアンケートにお答えします。カード決済のWebサービスですので、24時間365日稼働しており、ビジネスのスピード感を阻害しません。プリセットを使ったアシスト機能で始めての方でも簡単にアンケートが始められます。

• 1000人アンケートの特長

1.アシスト機能を使って設問を自分で編集

2. 全国63,400人の主婦層（20代～）が最短2日で回答

3. データレポートやテキストマイニングも対応(オプション)

4. カード決済なのでいつでもアンケート実施が可能

• 1000人アンケート価格表

ナビットの「1000人アンケート」是非ご利用ください！

★「1000人アンケート」詳細はこちら★
   https://survey.navit-research.jp/
  
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【会社概要】
■会社名 株式会社ナビット
■代表者 代表取締役 福井泰代
■設 立 2001年1月
■所在地 東京都千代田区九段南1-5-5 九段サウスサイドスクエア8F
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■ＵＲＬ https://www.navit-j.com/
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