【速報!!世界中で大ブームのタコスのレシピ本が発売】Netflixから火がついた“タコス”、手軽に試せるレシピ本『おうちでタコス!!タコスはメキシコ版おにぎりだ！』が８/7（金）に発売！！

株式会社主婦と生活社

2026年6月19日 09時00分

Netflixのドキュメンタリー番組「タコスのすべて」から火がつき、今世界的にブームの“タコス”。そのレシピ本『おうちでタコス!!タコスはメキシコ版おにぎりだ！』を（株）主婦と生活社（東京都台東区）が8/7（金）に発売。W杯開催国としても注目を集めているメキシコ、メキシコ生まれのタコスがこの夏、旋風を巻き起こします！

トルティーヤと呼ばれる皮に肉や魚、野菜、豆などの具材と「サルサ」（ソース）をのせ、パタンと2つ折りにして食べるメキシコ料理・タコス。メキシコ人にとってトルティーヤは“ごはん”のような存在だそうで、つまりタコスはメキシコ版のおにぎり！　どんな具材とも相性抜群!!　だったら、もっと自由にタコスを楽しみましょう！と提案するのが本書です。

トルティーヤももちろん手作り。薄力粉＋米粉で、とうもろこし粉の軽い味わいを再現。

サグ（青菜）の中でも春菊を使って、より香りよく仕上げたドライキーマカレーのタコス。

本場で定番の具・カルニータス（豚肉のコンフィ）を、さば缶でアレンジしたサバニータスのタコス。

著者は、粉もの料理の著書も数多く出されているminokamo（ミノカモ）＝長尾明子さん。肉、魚、卵、野菜、豆…と、バラエティ豊かなジャパニーズタコスを提案。東京・南麻布のスペイン料理の名店「サルシータ」の森山光司シェフとの対談も必見です！

CONTENTS

【Parte1】minokamo流定番タコス

【Parte2】肉・魚介のボリュームタコス

【Parte3】卵・野菜・豆のおそうざいタコス

【Parte4】minokamo流メキシコ料理

★スペシャル対談★
「サルシータ」森山光司シェフに聞く

メキシコ人にとって、タコスとは？

【著者紹介】
minokamo（ミノカモ）＝長尾明子

料理家、写真家、中医薬膳師。岐阜県美濃加茂市出身。東京のアトリエと岐阜の古民家を拠点に活動。土地の食材や昔ながらの調理法を学びながら、今の時代に合う形で、無理なく続けられる日常のごはんを提案。料理を通して「生きるための知恵」を伝える。料理写真やスタイリングも自身で手がけ、人を喜ばせる「食」をトータルで提案している。著書に『粉100、水50でつくるすいとん』『つつむ料理焼売/餃子/肉まん/おやき』（ともに技術評論社）、『みそ味じゃないみそレシピ』（池田書店）、『体を強くする豆腐料理』（すみれ書房）などがある。
Instagram：@minokamo