伊豆マリオットホテル修善寺下田の黒船や世界遺産など伊豆の魅力をワンプレートで「 Izu Peninsula Gastronomy(イズペニンシュラガストロノミー)」を発売

期間：2024年6月1日（土）～7月12日（金）

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2024年4月24日 16時00分

伊豆マリオットホテル修善寺（静岡県伊豆市、支配人：石黒邦彦）では、2024年6月1日(土)から7月12日(金)までの期間、ホテルレストラン「 Grill & Dining G (グリルアンドダイニングジー)」にて、伊豆の魅力を表現したミニコースディナー「Izu Peninsula Gastronomy（イズペニンシュラガストロノミー）」を発売いたします。

山海の幸に恵まれ、富士山や下田の黒船など世界遺産や歴史的観光地に恵まれている伊豆。本コースは、そんな伊豆の自然で育まれた地場の食材をふんだんに使用し、夏の楽しい観光地巡りをイメージした全5品の夏限定のミニコースディナーです。メインディッシュは伊豆の魅力を少しずつ楽しめるワンプレートでご用意。夏の朝日に照らされ赤く色づいた赤富士を表現し、刻んだわさびの茎と魚のムースを包み込んだ金目鯛のポーピエットや、世界遺産・韮山反射炉に見立てた箱根西麓牛ロースのグリル、反射炉で作られた大砲をイメージしたイズシカと金山寺味噌のアンクルートのほか、修善寺椎茸や桜海老、しらすなどをお楽しみいただけます。その他、新鮮野菜を使用したシェフの気まぐれサラダや静岡県産メロンを贅沢に使用した冷製スープをご用意。〆のデザートは、伊豆最南端・下田の黒船と白い砂浜に打ち上がる夏の花火をイメージし、修善寺特産の黒米を忍ばせたチョコタルトとバニラ・いちご・ソーダの3色アイスをご提供します。ミニコースとセットのノンアルコールカクテル「プラムスイート」とのマリアージュもご堪能ください。
まるで伊豆半島を旅するようにお楽しみいただける料理の数々を、ここ伊豆マリオットホテル修善寺でお楽しみください。

■「Izu Peninsula Gastronomy(イズペニンシュラガストロノミー)」について

今回は、夏を迎える伊豆半島を巡るミニコースディナーをご用意いたしました。メインディッシュは伊豆の魅力を少しずつ楽しめる山海プレート仕立てでご提供。静岡みかんのソースでさっぱりといただける赤富士に見立てた金目鯛のポーピエット、一級河川・狩野川の鮎のエスカベッシュ、天城椎茸を使用した椎茸クロケット、駿河湾の桜海老としらすのガレットなど、伊豆の魅力を詰め込みました。デザートには下田に来航した黒船と白浜に打ち上がる花火をチョコタルトと3色アイス、エディブルフラワーで表現しました。お食事と共に、月ヶ瀬梅シロップと甘酒ベースのカクテル「プラムスイート」をお楽しみください。

【メニュー】
◇Appetizer(アペタイザー)

シェフの気まぐれサラダ
地元月ヶ瀬の梅入りノンオイルドレッシング

◇Soup(スープ)

静岡県産メロンと豆乳の冷製スープ

◇Main Dish(メインディッシュ)
伊豆半島を食す山海プレート仕立て
・狩野川の鮎のエスカベッシュぐり茶の香り
・金目鯛のポーピエット静岡県産みかんのスープ
・箱根西麓牛ロースのグリル韮山反射炉仕立て本わさびと共に
・反射炉で作られた大砲に見立てたイズシカと金山寺味噌のアンクルート（パイ包み焼き）
・茶畑のブロッコリーマリネ
・天城椎茸クロケット
・桜海老としらすのガレット

◇Dessert(デザート)
黒船に見立てたガトーと花火を描いて
・黒船に見立てた修善寺黒米のチーズクリームチョコタルト
・花火を描いたバニラ、いちご、ソーダの３色アイス

◇Drink(ドリンク)
プラムスイート