【冬の味覚に関する調査】自分にとっての冬の味覚とは「みかん」が5割強、「白菜」が約45%。中国地方では「牡蛎」、北陸では「寒ブリ」が最多。北海道や東北では、冬の味覚を意識しない人の比率がやや高い
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■冬の味覚を意識する人は5割強。北海道や東北では意識しない人の比率がやや高い。自分にとっての冬の味覚とは「みかん」が5割強、「白菜」が約45%。中国地方では「牡蛎」、北陸では「寒ブリ」が最多
■冬に食べたい味は「濃い・こってり」が3割弱、「クリーミィ」が2割強
マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、6回目となる『冬の味覚』に関するインターネット調査を2025年2月1日～7日に実施しました。
冬を感じ始める時期や自分にとっての冬の味覚は、地域によって異なる傾向が現れています。冬の味覚を使ったおすすめの料理などについても聞いています。調査結果をお知らせいたします。
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【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター 【調査方法】インターネット調査 【調査時期】2025年2月1日～2月7日 【回答者数】9,170名 【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=31903 |
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1. 冬を感じ始める時期
冬を感じ始める時期は、「11月下旬」が25.7％、「12月上旬」が26.3％です。
北海道では、「11月上旬」の比率が高くなっています。
2. 冬の味覚を意識する度合い
冬の味覚を意識する人は、「意識する」「やや意識する」を合わせて5割強です。
北海道や東北では、意識しない人（「意識しない」「あまり意識しない」の合計）の比率が他の地域よりやや高くなっています。
3. 冬の味覚とは
自分にとっての冬の味覚とは（複数回答）、「みかん」が51.4%、「白菜」が45.2%、「牡蛎」「大根」「蟹」が各30%台です。
地域によって傾向は異なり、中国では「牡蛎」、北陸では「寒ブリ」が最も多くなっています。
また、「蟹」は近畿、「鮭」は北海道、「鱈」は北海道や東北、「大根」は四国や九州で比率が高くなっています。
※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。
4. 冬の味覚の楽しみ方
冬の味覚の楽しみ方は（複数回答）、「普段の食事に冬の味覚を取り入れる」が43.3%、「季節限定の商品を買う」「外食で、冬の味覚を使った料理を楽しむ」「季節行事の行事食を食べる」が各2割弱です。
「普段の食事に取り入れる」「行事食を食べる」は女性高年代層で高く、また「地元産や地域特産の、冬の味覚を味わう」も高年代層で高くなっています。
5. 冬に食べたい味
冬に食べたい味を聞いたところ（複数回答）、「濃い・こってり」が29.6%です。
続く「クリーミィ」は24.1%、女性では4割弱で男性との差が大きくなっています。特に女性30～50代で高くなっています。
「甘い」「辛い」は女性若年層で高い傾向です。
※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。
6. 冬の味覚にあうお酒
冬の味覚にあうお酒は（複数回答）、「日本酒」が43.9%、「ビール類」「焼酎」が各10%台です。
「日本酒」「焼酎」は、男性高年代層で比率が高くなっています。
＜＜ 回答者のコメント ＞＞
☆冬の味覚を使った料理で、おすすめもの・食べたいもの（全5,677件）
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・やはり鍋が一番だと思う。そのときの状況やメンバーによって何鍋にするかを変えられるのが良い。（男性23歳） |
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・石狩鍋、冬が旬の鮭を使いかつ鍋料理ということもありおすすめ。（男性26歳） |
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・みかん。料理ではないが、風邪を引きやすい時期なのでみかんで免疫力アップ。（男性35歳） |
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・チーズフォンデュ。冬と言えばチーズのイメージで、夏に熱々のチーズをあまり食べたいとは思わない。（男性48歳） |
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・春菊と白菜をたっぷり入れたすき焼きが定番です。必ず年末に一度は食べます。（女性36歳） |
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・白子ポン酢は一冬に一度は食べたい。辛口の日本酒と合わせたい。（女性36歳） |
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・ゆずを使った料理。ジャムやシロップ漬けなどにして「ゆずを食べる」ものもゆず味噌やゆずこしょうを作って「香りを楽しむ」ものなど。（女性49歳） |
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・冬はアンコウのイメージがあり、今シーズン初めて、あん肝の作り方のクラスに初めて参加した。家でも冬の味覚を楽しみたい。（女性51歳） |
＜調査結果詳細＞
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https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=31903 ※上記設問の他に、「冬の味覚の重視点」も聞いています。 |
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＜お問合せ＞
調査結果に関するお問い合わせは、以下のメールアドレスまでお願いいたします。
myel@myvoice.co.jp （MyEL担当）
＜会社概要＞
マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
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