【だし＆発酵好きの皆さんへ】『有賀薫のだしらぼ』リリースパーティーin発酵デパートメントを開催！

発酵デザイナー・小倉ヒラクさんとのスペシャルトークも！

株式会社誠文堂新光社

2024年6月27日 17時00分

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2024年7月14日（日）に下北沢・発酵デパートメントにて、新刊『有賀薫のだしらぼ』の刊行を記念してリリースパーティーを開催いたします。

●有賀薫さん＆小倉ヒラクさんに会える！
●だし好き＆発酵好きと交流できる！
●だしドリンクを飲み比べよう！

スープ作家・有賀薫さんの最新刊『有賀薫のだしらぼ』の刊行を記念して、“発酵沼”の聖地・発酵デパートメントで一夜限りのお祝い会を開催します。

本書のキーワードである「エブリシングだし」の生みの親・小倉ヒラクさんとのスペシャルな対談が実現！

ヒラクさんが直々に店内をご案内する時間も……。

だしを試飲しながら、だしと発酵のおもしろさにどっぷり浸ってみませんか？

当日は書籍も販売します。

紙面にも登場いただいた小倉ヒラクさんとの対談が再び実現！

■有賀薫さんからメッセージ
「だしといえば昆布やかつおだしばかり注目されるけれど、実はどんなものからもだしが出てるんですよ！」と口角泡を飛ばす私の言葉をさらりと受けて、「それってつまり、エブリシングだしですよね」と新しい概念を生み出してくださったヒラクさん。この言葉で本の柱ができたと思っています。発酵については今回は軽く触れたにすぎないのですが、うま味の歴史の中では絶対に外せない話でもあるので、そのあたりの話をぜひしたいです！

・イベント開催概要
日時：2024年7月14日（日）　OPEN16:30 / CLOSE 19:30
参加費：3,000円
定員：30名
会場：発酵デパートメント
東京都世田谷区代田2-36-15 BONUS TRACK内（下北沢駅から徒歩6分）
https://maps.app.goo.gl/aNcYb1Wo3K7kfGdUA
主催：誠文堂新光社

・タイムテーブル
16:30　開場
17:00　有賀薫さん×小倉ヒラクさんスペシャルトーク
17:45　店内ツアー byヒラクさん
18:15　フリータイム（有賀さん＆ヒラクさんと交流しましょう）
19:30　閉会
※だしドリンク以外の飲食の提供はございません。イベント中も物販コーナーは通常営業しているため、缶ビールやおつまみなどをご自身で購入いただくことが可能です。
※小倉ヒラクさんは19時頃までの参加となります。

・参加方法
「誠文堂の直売所」よりお申込みください。
https://seibundo-store.com/collections/shinkan/products/dashiparty