【都ホテル 四日市】移転開業33周年記念イベント「美食の饗宴Ⅲ」を開催します

都ホテル 四日市（所在地：三重県四日市市安島１-3-38）は、2024年11月3日（日）に「美食の饗宴Ⅲ」を開催します。

当ホテルが現在地移転開業33周年を迎えるにあたり記念イベントとして開催する「美食の饗宴Ⅲ」。フランス料理総料理長 神長明弘、中国料理「四川」料理長 フェロー 楊真典、日本料理「都」料理長 谷口誠、3名の料理長が地元食材にこだわった一夜限りの特別メニューをお届けします。

詳細は別紙をご参照ください。

■概 要

都ホテル 四日市では、現在地移転開業33周年記念イベントとして「美食の饗宴Ⅲ」を開催します。今回はフランス料理、中国料理、日本料理の３名の料理長が、伊勢水沢牛や松阪牛、きのこ松太郎、四日市ひやむぎ、四日市抹茶などの地元食材にこだわった特別コラボレーションメニューをご提供します。四日市の魅力をご堪能いただく美食の饗宴をお楽しみください。

【開催日時】2024年11月3日（日） ディナー　18:00～（受付 17:30～）

【会　　場】都ホテル 四日市 4階 伊勢の間

【料      金】お一人様　18,000円 ※料理、ドリンク、サービス料、消費税含む

【メニュー】

＜洋＞　オシェトラキャビア・ズワイ蟹・百合根のシャルロット 菜園風

＜和＞　焼き松茸の胡麻和え・河豚煮凝り・甘長の海老真丈射込・蛤胡桃味噌田楽・温玉柿見立て

＜和＞　鰆柴焼き　あしらい

＜中＞　エゾ鮑の柔らか煮込　四日市で栽培されたきのこ松太郎のガーリック仕立て　

＜洋＞　伊勢水沢牛ロースの岩塩焼き　トリュフ香るモリーユ茸のクリームソース

＜中＞　松阪牛の麻辣麺　四日市ひやむぎで

＜洋＞　四日市抹茶のモンブランと抹茶ジェラート

【都ホテル 四日市　料理長　プロフィール】

フランス料理 総料理長　神長 明弘（かみなが あきひろ）

　　　　東京にてフランス料理レストランで修行を重ねた後

2003年 シェラトン都ホテル東京入社

　　　　カフェ カリフォルニア

　　　　ロビーラウンジ バンブーのシェフを歴任

2020年 シェラトン都ホテル東京 総料理長に就任

2024年 9月 都ホテル 四日市 総料理長に就任

中国料理 四川 料理長 フェロー　楊 真典（よう まさのり）

1987年 四川飯店入社 池袋店にて勤務

1991年 四日市都ホテル入社

           志摩スペイン村、名古屋都ホテルを経て

2013年 四日市都ホテル 中国料理「四川」料理長に就任

日本料理 都 料理長　谷口 誠（たにぐち　まこと）

1996年 大阪鳥よし本店に入社

           長年に渡り関西、三重にて研鑽を積む

2019年 都ホテル 四日市 日本料理「都」料理長に就任

  ※本イベントは完全予約制です。

  ※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。

  ※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。

  ※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。

【宴会のご予約・お問い合わせ先】

  都ホテル 四日市　　宴会予約係

  TEL：[phone]　(10:00～18:00)

【都ホテル 四日市】

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