材料を入れてスイッチを押すだけ！『炊飯器でかんたん！ちゃ豆さんちの幼児食レシピ』5/15発売

～炊飯器1つでごはんとおかずを調理できる、同時2品レシピも多数掲載～

株式会社　宝島社

2024年5月14日 12時00分

Instagramのフォロワー数21万人超！炊飯器を使った幼児食レシピを投稿している「ちゃ豆」さん初のレシピ本『炊飯器でかんたん！ちゃ豆さんちの幼児食レシピ』を、2024年5月15日（水）に発売します。

　本書では、“材料を入れてスイッチを押すだけの手間なし「炊飯器幼児食」レシピ”を88品紹介しています。調理中はほったらかせるので、子どもから目を離さずに料理が完成。Instagramで反響があったレシピをパワーアップしたものや、新作レシピも多数掲載。ワンプレートから、同時調理できるおかず、肉・魚の主菜、ごはん・めん、スープまで、レパートリーが豊富で子どもも飽きずに食べられます。著者の「ちゃ豆」さんの幼児食づくりのモットーは、「幼児食のハードルを低くする」こと。“少しでも子育て中の方々にゆとりができて、家族で楽しい時間を過ごしてもらえるように“という「ちゃ豆」さんの想いがレシピに込められています。全レシピ取り分けでき、調味料ちょい足しで大人もおいしい絶品料理に大変身します。

　また、管理栄養士の中村美穂さん監修なので、安心して子どもに食べさせることができます。究極に“ラク”ができるほったらかし調理で、大人もおいしく食べられるレシピばかり。幼児食にお悩みを持っている方も、忙しいママ・パパも必見の一冊です。

●幼児食とは・・・離乳食完了後から５歳くらいまでの食事のこと

忙しいときはこれ一択！炊飯器で「ごはんとおかず・同時に2品」レシピ

■カオマンガイ　

大人はねぎだれをたっぷりかけて楽しもう

作り方

①鶏もも肉の厚い部分に切れ込みを入れてから塩麹をまぶし、時間があれば30分くらいおいておく。

②洗った米を炊飯釜に入れたら酒を加え、2合の目盛りまで水を入れる。

③長ねぎの青い部分→皮目を上にした鶏もも肉→ しょうがのスライス、つぶしたにんにく（お好みで）の順にのせ、ふつうモードで炊く。

④炊き上がったら長ねぎ、しょうが、にんにくを取り除き、鶏肉をカットし、ごはんの上にのせる。

材料（大人2人+子ども2人分）

米 2合、鶏もも肉２枚（600g）、長ねぎの青い部分 1本分（30ｇ）、塩麹大さじ2、酒大さじ2、しょうが、にんにくお好みで

[大人のねぎだれ]長ねぎのみじん切り 30g、しょうがのすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ナンプラー小さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、みそ小さじ1

食材を入れて炊くだけ！

■ちゃんちゃん焼き

・大人のちょい足し調味料【しょうゆ、ガーリックパウダー】

クッキングシートで包んで、お米の上にのせるだけ！

ほかの魚や味で応用も！

■ビビンバ

・大人のちょい足し調味料【コチュジャン】

■タンドリー飯

・大人のちょい足し調味料【塩、こしょう、チリペッパー】

炊飯器を活用した栄養満点！おいしいレシピを多数ご紹介

●まるで手間をかけたような「おかず」

●主食「ごはん・めん」

●食材やわらか！「スープ」

新玉スープ

食材は、新玉ねぎ・鶏手羽元・塩麹の３つだけ！

ちゃ豆さんがレシピ考案するまでの道のり

幼児食をなかなか食べない息子との食事時間を過ごしている時期、実家で食卓を囲んだときのこと。

母が作った塩分を控えただけの大人と同じ物を楽しそうに食べる息子を見て、幼児食は“誰と一緒に食べるか“や”食卓の雰囲気が大事“と気づき、親子ごはんを考えるきっかけに。

幼児食のルール

✓子どもの成長に合わせて進める

子どもの発達には個人差があり、体格や活動量も違います。必要なエネルギーの基準はあくまでも目安。子どもの成長に合わせて進めましょう。

✓食べやすく工夫する

かむ力、飲み込む力はまだ未熟。誤嚥を避けるため、小さく切ったりやわらかくするなど、調理法を工夫しましょう。炊飯器調理なら肉も野菜もとてもやわらかくなるので安心です。

✓基本は薄味を心がける

幼児期は味覚が育つ重要な時期。濃い味に慣れると塩分をとりすぎてしまいます。将来の健康のためにも、薄味を心がけましょう。

✓いろいろな食材を使う

いろいろな味、香り、食感のものを食べさせて、味覚の発達を促します。初めてのものはアレルギーを起こす可能性もあるので少量ずつ慎重に。

✓楽しく見守る

手づかみ食べを十分にさせてからスプーンに移行するのも、発達にとっては大事なこと。後片付けは大変ですが、楽しい気持ちで見守りましょう。

✓生活リズムを整える

食事とおやつは毎日できるだけ同じ時間帯に。食事、睡眠、遊びの時間のリズムが体に組み込まれれば、規則正しい生活習慣が身につきます。

著者コメント

「幼児食」は、子どものためだけに作るものだと思っていました。もともと料理は好きだったけど、幼児食はいろいろなことに気をつけながら作る全く別ものだと感じていたのです。ひとつの気づきを与えてくれたのが実家で食卓を囲んだときのことでした。母が作った塩分を控えただけの大人と同じものを楽しそうに食べる息子。幼児食って、誰と一緒に食べるかや食卓の雰囲気が大事なのかも、と思いました。食事は一生涯付き合うものですが、そのなかで幼児食の期間はほんの一瞬です。それでも、親として一番悩む時期といっても過言ではありません。その悩みを解決する一つの希望は、お母さんやお父さんの笑顔だと思っています。この本には、映えるメニューも特別なメニューもありません。それでも、家族が笑顔で食卓を過ごし、またごはんを作ろうと思うメニューを集めました。皆さんの日常にそっと寄り添う一冊になれば幸いです。